Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Wat is het verschil tussen de Proline 7 en Silver 7?

Het enige verschil tussen de pannen is de vorm van de handgreep. Waar de Proline 7 vergelijkbaar is met het klassieke Atlantis 7, heeft de Silver 7 een wat hoekiger ontwerp. In bakprestaties en kwaliteit zijn ze identiek!

Wat is het verschil tussen de Demeyere Silver Pro 7 en de nieuwe Silver Pro 7 NanoTouch?

Beide pannen hebben 7 lagen tot aan de rand, TriplInduc® en Silvinox®. Het verschil zit in het bakoppervlak. Bij de NanoTouch-versie wordt het staal bestraald met minuscule bolletjes, waardoor microscopische oneffenheden en een matte look ontstaan. De klassieke Silver Pro 7 heeft een glad, glanzend RVS-oppervlak. Dat is ideaal voor wie de traditionele manier van bakken in roestvrij staal beheerst en houdt van het mooie fond dat ontstaat voor een pansaus.

Waarom heeft de Silver Pro 7 een schenkrand, en waarvoor gebruik je die?

Een detail dat weinig koekenpannen hebben: dankzij de speciale schenkrand giet je sauzen en vloeistoffen makkelijk over zonder te morsen. Handig als je na het bakken van een biefstuk de pan blust met wijn of bouillon en de saus direct over je vlees of in een sauskom schenkt.

Hoe bak je krokante aardappeltjes in de Demeyere Silver Pro 7?

Demeyere geeft zelf de tip om aardappeltjes te bakken in een mix van boter en olie, voor een krokant jasje. De olie zorgt dat de boter minder snel verbrandt, de boter geeft smaak en kleur. Verwarm de pan eerst goed voor, dep de aardappels droog en laat ze rustig liggen tot ze vanzelf loslaten. Dankzij het 7-lagenmateriaal verdeelt de warmte zich snel en gelijkmatig van de bodem tot aan de rand, zodat ook de stukjes aan de zijkant mooi bruin worden.

Is de Demeyere Silver Pro 7 zwaar?

Eerlijk antwoord: hij is stevig. De 24 cm-versie weegt 1,64 kg en de 28 cm-versie 2,62 kg, en je kunt het als minpunt bestempelen dat de pan door de stevige kwaliteit wat zwaar aanvoelt. Maar dat gewicht is ook precies wat hem stabiel maakt: hij houdt warmte vast als je koud vlees in de pan legt. De gegoten en gelaste handgrepen zorgen dat je hem toch veilig hanteert, en zonder klinknagels nestelt er geen vuil.

Werkt de Silver 7 koekenpan op inductie?

Ja. De Silver 7 koekenpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.

Mag de Silver 7 koekenpan in de oven?

Ja. Handig om een dikke steak af te garen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.

Mag de Silver 7 koekenpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.

Waarom plakt mijn eten aan de Silver 7 koekenpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.

Is de Silver 7 koekenpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.

Hoe krijg ik vlekken uit mijn Silver 7 koekenpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.

Voor hoeveel personen is de Silver 7 koekenpan?

Reken bij een koekenpan op de diameter:Ø20 cm: 1-2 personenØ24 cm: 2-3 personenØ28 cm: 4-5 personenØ32 cm: 5-6 personen

Hoeveel garantie zit er op de Silver 7 koekenpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.

Moet ik de Silver 7 koekenpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.

Wat heb ik aan de 7 lagen van de Silver 7?

7 lagen betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien. Het nadeel: hij is zwaarder en reageert trager als je het vuur lager zet.

Demeyere Koekenpan 'Silver 7 Pro'

30 jaar garantie, gemaakt in België

7-laags materiaal voor gelijkmatige warmte

TriplInduc® bespaart tot 30% energie

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Andere opties

Silver 7 Pro Uitverkocht Vanaf 189,-

Alu Pro 5 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 59,-

Alu Comfort 3 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 34,99

Alu Industry 3 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 52,95

Alu Pro 5 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 68,-

Alu Plus 3 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 69,-

Ecoline 5 Ceraforce' Uitverkocht Vanaf 84,95

Athena 5 Uitverkocht Vanaf 94,-

Ecoline 5 Uitverkocht Vanaf 78,-

Industry 5 Uitverkocht Vanaf 109,-

Alu Comfort 3 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 24,50

Alu Industry 3 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 32,-

Alu Plus 3 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 32,-

Classic Pro 3 Uitverkocht Vanaf 50,95

Controlinduc Pro Duraslide Uitverkocht Vanaf 159,-

Controlinduc Pro X Duraslide Uitverkocht Vanaf 225,-

Controlinduc Pro X Uitverkocht Vanaf 215,-

Industry 5 Nanotouch Uitverkocht Vanaf 115,-

John Pawson 7 Uitverkocht Vanaf 199,-

Multifunction 7 Uitverkocht Vanaf 139,-

Multifunction Black 5 Uitverkocht Vanaf 99,-

Multiline 7 Uitverkocht Vanaf 133,95

Proline 7 Uitverkocht Vanaf 135,-

Resto 3 Uitverkocht Vanaf 44,95

Silverline 7 Nanotouch Uitverkocht Vanaf 155,-

Demeyere Koekenpan 'Silver 7 Pro' Ø20cm 189,- 189,-

Voorraad laden...

Selecteer je maat

189,-

(Adviesprijs € 189,00)

Voorraad laden...

Verzendkosten berekend bij afrekenen

30 jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

2+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Deze pan in het kort

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

De pan is vrij van chemische stoffen (PFAS)

RVS is krasbestendig en onverwoestbaar

Kan probleemloos in de vaatwasser

Pan is geproduceerd in België

7-laags bakt het allermakkelijkst

RVS vereist wat oefenen met bakken

Over Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot co...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

Een verfijnd stukje wild, een flinke dorade of een eendenfilet bakken? Met deze Silver 7 koekenpan doe je je favoriete vlees, gevogelte en vis alle eer aan. Als basis voor een passende saus kun je de kleine aanbaksels deglaceren. Ook aardappeltjes geef je in een handomdraai een heerlijk krokant jasje, in een mix van boter en olijfolie. Kortom; de Silver 7 Pro van Demeyere is je nieuwe beste vriend in de keuken.

Wat is de TriplInduc® technologie van de Silver 7 Pro?

Deze pan presteert geweldig op alle fornuizen en is niet te kloppen op inductie. Dankzij het unieke 7-lagenmateriaal verdeelt de warmte zich heel snel en gelijkmatig van de bodem tot aan de rand. Door de exclusieve TriplInduc® technologie van Silver 7 kook je op inductie bovendien efficiënter en met een optimale controle over de temperatuur. Zo bespaar je hier tot 30% energie.

Zonder morsen uit de pan schenken

Zodra de pan voldoende opgewarmd is, mag het fornuis een paar standen lager, ze houdt de juiste baktemperatuur. Het roestvrije staal met Silvinox® verkleurt niet en laat zich makkelijk reinigen. Sauzen en vloeistoffen schenk je makkelijk over zonder te morsen, daar zorgt de speciale schenkrand voor.

Krasvrij en PFAS-vrij

Durf je al eens met mes en vork in een pan te zitten? Geen stress, deze robuuste hulp kan ertegen. De Silver 7 koekenpan ligt aangenaam in de hand, is goed voor oneindig bakplezier en een lust voor het oog. Een echte aanwinst voor jouw keuken. Voor altijd.

Veelgestelde vragen

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Wat is het verschil tussen de Proline 7 en Silver 7?

Het enige verschil tussen de pannen is de vorm van de handgreep. Waar de Proline 7 vergelijkbaar is met het klassieke Atlantis 7, heeft de Silver 7 een wat hoekiger ontwerp. In bakprestaties en kwaliteit zijn ze identiek!
Wat is het verschil tussen de Demeyere Silver Pro 7 en de nieuwe Silver Pro 7 NanoTouch?

Beide pannen hebben 7 lagen tot aan de rand, TriplInduc® en Silvinox®. Het verschil zit in het bakoppervlak. Bij de NanoTouch-versie wordt het staal bestraald met minuscule bolletjes, waardoor microscopische oneffenheden en een matte look ontstaan. De klassieke Silver Pro 7 heeft een glad, glanzend RVS-oppervlak. Dat is ideaal voor wie de traditionele manier van bakken in roestvrij staal beheerst en houdt van het mooie fond dat ontstaat voor een pansaus.
Waarom heeft de Silver Pro 7 een schenkrand, en waarvoor gebruik je die?

Een detail dat weinig koekenpannen hebben: dankzij de speciale schenkrand giet je sauzen en vloeistoffen makkelijk over zonder te morsen. Handig als je na het bakken van een biefstuk de pan blust met wijn of bouillon en de saus direct over je vlees of in een sauskom schenkt.
Hoe bak je krokante aardappeltjes in de Demeyere Silver Pro 7?

Demeyere geeft zelf de tip om aardappeltjes te bakken in een mix van boter en olie, voor een krokant jasje. De olie zorgt dat de boter minder snel verbrandt, de boter geeft smaak en kleur. Verwarm de pan eerst goed voor, dep de aardappels droog en laat ze rustig liggen tot ze vanzelf loslaten. Dankzij het 7-lagenmateriaal verdeelt de warmte zich snel en gelijkmatig van de bodem tot aan de rand, zodat ook de stukjes aan de zijkant mooi bruin worden.
Is de Demeyere Silver Pro 7 zwaar?

Eerlijk antwoord: hij is stevig. De 24 cm-versie weegt 1,64 kg en de 28 cm-versie 2,62 kg, en je kunt het als minpunt bestempelen dat de pan door de stevige kwaliteit wat zwaar aanvoelt. Maar dat gewicht is ook precies wat hem stabiel maakt: hij houdt warmte vast als je koud vlees in de pan legt. De gegoten en gelaste handgrepen zorgen dat je hem toch veilig hanteert, en zonder klinknagels nestelt er geen vuil.
Werkt de Silver 7 koekenpan op inductie?

Ja. De Silver 7 koekenpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.
Mag de Silver 7 koekenpan in de oven?

Ja. Handig om een dikke steak af te garen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.
Mag de Silver 7 koekenpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.
Waarom plakt mijn eten aan de Silver 7 koekenpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.
Is de Silver 7 koekenpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.
Hoe krijg ik vlekken uit mijn Silver 7 koekenpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.
Voor hoeveel personen is de Silver 7 koekenpan?
Reken bij een koekenpan op de diameter:
- Ø20 cm: 1-2 personen
- Ø24 cm: 2-3 personen
- Ø28 cm: 4-5 personen
- Ø32 cm: 5-6 personen
Hoeveel garantie zit er op de Silver 7 koekenpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.
Moet ik de Silver 7 koekenpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.
Wat heb ik aan de 7 lagen van de Silver 7?

7 lagen betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien. Het nadeel: hij is zwaarder en reageert trager als je het vuur lager zet.

Plus- en minpunten

30 jaar garantie, gemaakt in België

7-laags materiaal voor gelijkmatige warmte

TriplInduc® bespaart tot 30% energie

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Maten

	Ø20cm	Ø24cm	Ø28cm	Ø32cm
Diameter (Ø in cm)	20	24	28	32
Bodem (Ø in cm)	16	20	22	26
Hoogte (cm)	5	5,6	10,2	6
Breedte (cm)	20,5	21	28,4	32,5
Lengte (cm)	38,9	46,7	56,5	60,6
Hoogte zonder greep (cm)	5	5,6	6	6
Hoogte met greep (cm)	8,5		10,2	10,2
Gewicht (g)		1640	2260	2670