Wusthof Wüsthof Santoku 17 cm 'Performer'

Questo coltello da chef giapponese è potente e versatile: sia che tu stia tritando ritmicamente erbe aromatiche, verdure e frutta, sia che tu stia affettando con precisione carne e pesce, la lama estremamente affilata produce fette da fini a sottilissime. Come coltello da chef con una lama larga, è uno strumento notevolmente potente, facile da usare e ideale per ispirare durante la preparazione e la presentazione di piatti freschi.

Wüsthof Performer
La lama dei coltelli Performer è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità proveniente dalla Germania, con un'impressionante durezza di 58 Rockwell. Inoltre, questo coltello è dotato di un rivestimento speciale normalmente utilizzato nell'industria aerospaziale. Questo rivestimento ha una durezza eccezionale di 104 Rockwell e offre un'eccellente protezione da graffi, acidi e persino dal fuoco vivo.

Un ulteriore vantaggio di questo rivestimento è che nulla rimane attaccato alla lama. I liquidi scivolano via immediatamente, l'amido non si attacca e gli acidi non hanno effetti dannosi sull'acciaio.

L'impugnatura Hexagon Power Grip si distingue per la sua texture unica. L'impugnatura presenta piccole forme ottagonali disposte in un motivo a nido d'ape, che garantiscono un'eccellente presa, anche quando le mani sono bagnate o unte. Inoltre, l'impugnatura in poliammide è rinforzata con fibra di vetro, rendendola quasi indistruttibile.