MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Coltello da chef 24cm 'black serie'

Questo gyutoh giapponese è il coltello da chef della serie Miyabi 5000MCD 67. Il coltello ha un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide, che rende il filo di taglio estremamente affilato e lo mantiene tale a lungo. Il nucleo è circondato da 132 strati di acciaio che creano un unico motivo damascato sulla lama. Il filo di taglio è affilato simmetricamente secondo la tecnica honbazuke e quindi non è a un solo lato, rendendolo adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrimi.

Poiché il coltello non ha un paratovagliato, puoi utilizzare l'intera lunghezza del filo di taglio. L'impugnatura in legno di frassino nero è piacevole al tatto, in modo da avere il coltello saldamente sotto controllo e poter lavorare senza stancarsi. Questo coltello è un prodotto speciale e merita quindi di essere curato con amore. Consigliamo di lavarlo solo a mano, di mantenerlo bene e di affilarlo con una pietra per affilare. Meglio non usarlo su taglieri di vetro, ceramica o pietra.