Global GN-002 Coltello da chef cinese con scanalature 20cm

Questo coltello da chef Global Ni Orientale 'Scanalato GN-002' è uno dei pochi coltelli scanalati della gamma Global Ni. Il coltello ha una forma orientale, il che significa che la punta è leggermente rialzata, consentendoti di utilizzare la tecnica rock n' chop.

Inoltre, la sua lunghezza (20 cm) rende il coltello ideale per tutti i compiti mediamente pesanti o pesanti in cucina, rendendolo la scelta preferita per la sua versatilità. Infine, il coltello presenta delle scanalature che aiutano a evitare che il cibo rimanga attaccato alle lame, il che è molto efficiente nell'esecuzione di compiti ripetitivi in cucina, permettendoti di risparmiare tempo ed energia.

I manici dei Global Ni mantengono le famose fossette di Global per offrire una presa salda e, con una giunzione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama, mantengono l'aspetto e il design distintivi di Global. Il coltello da chef è perfetto per tritare, affettare, tagliare a cubetti, affettare e per il lavoro di preparazione.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole fossette garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche quando hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine struttura granulare di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono senza soluzione di continuità, quindi lo sporco non può incastrarsi da nessuna parte.