Demeyere Padella 'Alu Pro 5 Duraslide Titanium'

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Sì. La padella Alu Pro 5 Duraslide è adatta a tutti i piani cottura: a gas, elettrici, in vetroceramica, alogeni e a induzione. Grazie a TriplInduc, sui piani a induzione si sfrutta fino al 30% in più dell'energia del piano cottura. Suggerimento: non cuocere con la funzione boost, che è adatta per bollire l'acqua.

Sì, fino a 230 °C. Utile per rosolare una bistecca spessa. I manici diventano caldi, quindi afferralo con i guanti da forno.

Sì, si può. Se vuoi preservare a lungo il rivestimento antiaderente, lavalo a mano con acqua calda e sapone e una spugna morbida.

Non serve scottare. Basta un filo d'olio o una noce di burro. Cuoci a fuoco basso o medio: un calore eccessivo è il peggior nemico del rivestimento antiaderente.

No. Duraslide è uno strato in PTFE (teflon), e il PTFE rientra nei PFAS. Con un uso normale non ci sono problemi, ma uno strato danneggiato può rilasciare particelle. Se noti graffi o se lo strato si sfoglia, sostituisci la padella. Se vuoi cucinare senza PFAS, scegli Ceraforce o l'acciaio inox.