Kazoku Couteau de chef 20cm 'Nisei'

Brunoise d’oignons, découpe de poulet ou belles tranches de tomates : avec le couteau de chef Kazoku Nisei de 20 cm, vous travaillez plus aisément qu’avec un couteau de cuisine standard. L’acier molybdène-vanadium allemand, une lame légèrement incurvée et un manche en bois d’acajou en font un couteau polyvalent accessible à ceux qui souhaitent découper plus sérieusement sans payer immédiatement le prix d’une grande marque.

Un véritable couteau polyvalent pour la découpe quotidienne

La lame de 20 cm est suffisamment longue pour les légumes volumineux et les morceaux de viande, tout en restant assez maniable pour les tâches plus délicates. Sa légère courbure favorise un mouvement naturel de balancier sur la planche. Idéal comme premier couteau de chef sérieux, ou comme outil de travail quotidien aux côtés d’un santoku ou d’un couteau à légumes.

Acier inoxydable allemand molybdène-vanadium

La lame est fabriquée en acier inoxydable allemand MoV : robuste, bien résistante à la rouille et relativement facile à aiguiser. Il est plus tolérant que l’acier japonais dur et convient donc parfaitement à ceux qui n’ont pas encore de routine d’affûtage élaborée. Un affûtage régulier et un aiguisage occasionnel suffisent pour conserver une coupe tranchante dans la cuisine familiale.

Manche en bois d’acajou

L’acajou est un bois durable qui reste stable et agréable en main. Le manche présente une forme occidentale caractéristique : robuste, avec un bon contrôle lors des découpes petites ou grandes. Associé à la lame bien équilibrée, le couteau offre une sensation prévisible, même après une utilisation prolongée.

Entretien

Lavez le couteau à la main et séchez-le immédiatement. Le lave-vaisselle n’est pas une bonne idée : la chaleur, les produits agressifs et le contact avec d’autres couverts usent la lame et peuvent endommager le manche. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique ; le verre et la pierre émoussent plus rapidement n’importe quel couteau. Pour un entretien intermédiaire, vous pouvez utiliser une barre ou une pierre à aiguiser Kazoku.

Caractéristiques principales

• Couteau de chef, lame de 20 cm
• Acier inoxydable allemand molybdène-vanadium
• Manche en bois d’acajou, forme occidentale
• Série Nisei accessible : bon rapport qualité-prix
• Lavage à la main, séchage immédiat

En savoir plus sur Kazoku

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