Global G-5838 Set de couteaux (2 pièces) G-58 / GS-38

Ce set de 2 couteaux G-5838 de Global comprend un couteau de chef de 16 cm ainsi qu'un couteau à steak et d'office. Avec ce set, vous faites l'acquisition de deux couteaux extrêmement polyvalents et de haute qualité. Vous prendrez beaucoup de plaisir à utiliser ces deux couteaux au quotidien.

G58 Couteau de chef (16 cm)
Le couteau de chef est peut-être l'outil le plus important en cuisine. Il permet de couper de grandes quantités d'aliments en un rien de temps. Les chefs professionnels préfèrent souvent une lame plus longue, de 26 cm ou plus, et optent ainsi pour le couteau de chef G2. Pour un usage domestique, le couteau de chef G58 de 16 cm est idéal.

GS38 Couteau à steak et d'office
Le GS38 de Global est un couteau très polyvalent. Il est parfait pour les petites découpes et les épluchages, agissant en fait comme un petit couteau de chef.

Les avantages des couteaux Global

Les couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18 breveté d'une dureté exceptionnelle. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus distinctif des couteaux Global. Ses petites alvéoles assurent une adhérence supérieure lors de la coupe, même lorsque vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est dosé avec une grande précision afin que votre couteau soit idéalement équilibré.

En savoir plus sur l'acier Cromova 18

La structure à grain fin de cet acier unique permet d'obtenir un tranchant extrêmement affûté. L'acier Cromova 18 présente une dureté de 58 HRC. Cette dureté est légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais, ce qui présente l'avantage majeur de permettre un réaffûtage facile par vos soins. Les couteaux Global bénéficient d'un tranchant convexe, ce qui signifie que la lame n'est pas affûtée en forme de V, mais en forme de U. Cela rend le tranchant beaucoup plus résistant. Ces lames à profil convexe peuvent également être affûtées manuellement. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !

Comment entretenir vos couteaux Global ?

Nous vous déconseillons de passer vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, votre couteau pourrait entrer en contact avec d'autres ustensiles. Vous ne voulez certainement pas rayer ou abîmer votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global se nettoie facilement à la main. Le manche et la lame forment une pièce unique sans jointure, empêchant ainsi toute accumulation de saleté.