Global G-7846 Set de couteaux (2 pièces) G-78 / GSF-46

Ce set de 2 couteaux G-7846 de Global comprend un couteau de chef G-78 de 18 cm et un couteau d'office GSF-46. Avec ce set, vous faites l'acquisition de deux couteaux très polyvalents et de grande qualité. Vous prendrez beaucoup de plaisir à utiliser ces deux couteaux au quotidien.

Couteau de chef G-78 (18 cm)
Le couteau de chef Global G78 est doté d'alvéoles qui facilitent grandement la découpe. Le couteau de chef est sans doute l'ustensile le plus important en cuisine. Il vous permet de couper de grandes quantités d'aliments en un temps record. Les chefs professionnels utilisent souvent une lame plus longue, de 26 cm ou plus, et optent alors pour le couteau de chef G2. Pour un usage domestique, le couteau de chef G-78 de 18 cm est idéal. En savoir plus sur le couteau de chef Global G2

Couteau d'office GSF-46
Le couteau d'office GSF46 de Global est un petit couteau très polyvalent et maniable. Il est parfait pour les petits travaux de découpe et d'épluchage.

Les avantages des couteaux Global

Les couteaux Global sont fabriqués à partir d'acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne lors de la découpe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. La quantité de sable est mesurée avec le plus grand soin afin que votre couteau soit parfaitement équilibré.

En savoir plus sur l'acier Cromova 18

La structure à grain fin de cet acier unique permet d'obtenir un tranchant extrêmement aiguisé. L'acier Cromova 18 possède une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. L'avantage majeur est que vous pouvez facilement réaffûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global présentent un affûtage convexe, ce qui signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en V, mais en U. Cela rend le tranchant beaucoup plus résistant. Ces couteaux à affûtage convexe peuvent également être réaffûtés par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !

Comment entretenir vos couteaux Global ?

Nous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Au lave-vaisselle, votre couteau risque d'entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine. Vous ne voulez pas rayer ou abîmer votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global se nettoie facilement à la main. Le manche et la lame ne forment qu'une seule pièce, la saleté ne peut donc s'incruster nulle part.