Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

La cocotte Apollo 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La cocotte Apollo 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous tirez jusqu’à 30 % d’énergie supplémentaire de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l’eau.

La cocotte Apollo 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour laisser mijoter un ragoût pendant des heures au four. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine. Le couvercle en verre peut aller au four jusqu’à 220 °C.

La cocotte Apollo 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.

Pourquoi mes aliments attachent-ils à la poêle à rôtir Apollo 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

La cocotte Apollo 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de ma cocotte Apollo 7 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez : il retrouvera toute sa brillance. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans gravité, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire, car elle risque de faire des rayures.

Pour combien de personnes la cocotte à rôtir Apollo 7 est-elle prévue ?

Comptez environ 1 litre par personne :Ø24 cm, 3,25 litres : 3 personnesØ28 cm, 4,8 litres : 5 personnes

Quelle garantie est offerte sur la cocotte Apollo 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Dois-je rodé la cocotte Apollo 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.

À quoi me servent les 7 couches de l'Apollo 7 ?

La technique 7 plis de Demeyere signifie une masse plus importante : la casserole retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour les cuissons à couvert.

Où la cocotte Apollo 7 est-elle fabriquée ?

Cette casserole a été développée et est fabriquée dans la propre usine de Demeyere, en Belgique.

Demeyere Cocotte conique

Inusable et brillant à vie

Parfait pour la plaque à induction

Compatible lave-vaisselle

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Autres options

Apollo 7 Épuisé À partir de 179,00

Demeyere Cocotte conique « Apollo 7 » Ø24 cm / 3,25 L 249,- 179,-

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À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

Tout sur Demeyere

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Marmite conique Demeyere Apollo 7 avec couvercle en verre

Vous aimez le stoemp, la sauce à la viande ou une grande casserole de sauce tomate qui mijote tranquillement ? Alors cette marmite conique Demeyere Apollo 7 (également appelée cocotte à mijoter) deviendra votre nouvelle alliée incontournable en cuisine. C'est une alternative légère en acier inoxydable à la lourde cocotte en fonte. Vous la passez sans effort de la cuisinière au four, et inversement.

Que pouvez-vous préparer avec la marmite Apollo 7 ?

Cette marmite est conçue pour mijoter, braiser et cuire lentement. Pensez au stoemp à la viande, à la carbonnade flamande à la bière trappiste, à une sauce crémeuse, à un vol-au-vent, à un chili con carne, à un curry, à un risotto ou à une sauce tomate riche. Vous pouvez d'abord saisir la viande sur la plaque de cuisson, puis terminer la cuisson du plat au four. Grâce à sa forme conique aux parois inclinées, vous pouvez facilement remuer jusqu'aux coins, l'humidité s'évapore uniformément et la marmite se nettoie rapidement après utilisation.

Pourquoi cette marmite permet de cuisiner si bien

Le matériau à 7 couches s'étend jusqu'au bord et répartit rapidement et uniformément la chaleur sur le fond et les parois. Ainsi, rien ne brûle et vous consommez moins d'énergie. Vous cuisinez sur une plaque à induction ? Grâce à la technologie TriplInduc® de Demeyere, vous économisez jusqu'à 30 % d'énergie et maîtrisez précisément la température. Le couvercle en verre permet de conserver la vapeur, l'humidité, les saveurs et les vitamines dans la marmite, tout en vous permettant de surveiller votre plat sans soulever le couvercle. Pratique : le couvercle s'adapte également aux autres casseroles Demeyere de même diamètre.

Confort et durabilité

Les poignées robustes en acier inoxydable soudé sont agréables à tenir et restent froides longtemps. Comme elles sont soudées sans raccord, il n'y a pas de rivets où la saleté peut s'accumuler. Le traitement Silvinox® empêche l'acier inoxydable de se décolorer, préserve son éclat argenté et facilite le nettoyage. La marmite convient à toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, ainsi qu'au four. Elle peut aller au lave-vaisselle, mais pour une durée de vie aussi longue que possible, Demeyere recommande le lavage à la main. Cette marmite est développée et fabriquée en Belgique, et vous bénéficiez de 30 ans de garantie contre les défauts de fabrication en usage domestique. L'Apollo 7 est donc un investissement qui vous apportera de la satisfaction pendant de nombreuses années.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
La cocotte Apollo 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La cocotte Apollo 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous tirez jusqu’à 30 % d’énergie supplémentaire de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l’eau.
La cocotte Apollo 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour laisser mijoter un ragoût pendant des heures au four. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine. Le couvercle en verre peut aller au four jusqu’à 220 °C.
La cocotte Apollo 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
Pourquoi mes aliments attachent-ils à la poêle à rôtir Apollo 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
La cocotte Apollo 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de ma cocotte Apollo 7 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez : il retrouvera toute sa brillance. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans gravité, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire, car elle risque de faire des rayures.
Pour combien de personnes la cocotte à rôtir Apollo 7 est-elle prévue ?
Comptez environ 1 litre par personne :
- Ø24 cm, 3,25 litres : 3 personnes
- Ø28 cm, 4,8 litres : 5 personnes
Quelle garantie est offerte sur la cocotte Apollo 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Dois-je rodé la cocotte Apollo 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.
À quoi me servent les 7 couches de l'Apollo 7 ?

La technique 7 plis de Demeyere signifie une masse plus importante : la casserole retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour les cuissons à couvert.
Où la cocotte Apollo 7 est-elle fabriquée ?

Cette casserole a été développée et est fabriquée dans la propre usine de Demeyere, en Belgique.

Avantages et inconvénients

Inusable et brillant à vie

Parfait pour la plaque à induction

Compatible lave-vaisselle

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Tailles

	Ø24 cm / 3,25 L	Ø 28 cm / 4,8 L
Diamètre (Ø in cm)	24	28
Fond (Ø in cm)	18	22
Hauteur (cm)	9	10
Largeur (cm)	24,5	28,5
Longueur (cm)	32,5	28,5
Contenance (L)	3,3	4,8
Hauteur sans couvercle (cm)	9	10
Hauteur avec couvercle (cm)	14	15
Poids (g)	2130	2880