Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

La casserole Apollo 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La casserole Apollo 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous tirez jusqu’à 30 % d’énergie supplémentaire de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas à la puissance boost, celle-ci est réservée à la mise à ébullition de l’eau.

La casserole Apollo 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour maintenir un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.

La casserole Apollo 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.

Pourquoi mes aliments attachent-ils à la casserole à sauce Apollo 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Faites-la chauffer à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si des gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. C'est seulement à ce moment qu'il faut y mettre de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

La casserole Apollo 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de ma casserole Apollo 7 ?

Les taches blanches ou l'éclat arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire, car elle risque de faire des rayures.

Pour combien de personnes la casserole à sauce Apollo 7 est-elle prévue ?

Comptez environ 1 litre par personne :Ø16 cm, 1 litre : 1 personneØ20 cm, 2 litres : 2 personnesØ22 cm, 2,5 litres : 3 personnes

Quelle garantie est offerte sur la casserole à sauce Apollo 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Où la casserole Apollo 7 est-elle fabriquée ?

Cette casserole conique Apollo 7 est fabriquée dans la propre usine de Demeyer, en Belgique.

Demeyere Casserole conique 'Apollo 7'

Technologie Silvinox® - vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne se décolorent pas et sont faciles à nettoyer

Technologie TriplInduc® - cuisinez jusqu'à 30 % plus rapidement, plus efficacement et avec plus de contrôle sur l'induction

Peut être lavé au lave-vaisselle sans problème

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Autres options

Apollo 7 Épuisé À partir de 119,00

Demeyere Casserole conique 'Apollo 7' Ø16 cm / 1 L 169,- 128,95

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Sources de chaleur

Induction Gaz Vitrocéramique Halogène Électrique

À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

Tout sur Demeyere

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Nous vous aidons volontiers !

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Saucière conique Demeyere Apollo 7 (sauteuse)

Une béarnaise qui ne tourne pas, un caramel qui colore uniformément, une sabayon qui reste aérienne : avec cette saucière conique Demeyere Apollo 7, vous maîtrisez tout le processus de préparation. Cette sauteuse réagit précisément à vos gestes, que vous cuisiniez à feu doux ou à feu vif.

Que pouvez-vous préparer avec ?

Cette saucière est conçue pour tout ce qui exige attention et maîtrise. Pensez aux sauces classiques comme la béarnaise, la sauce hollandaise et le beurre blanc, à une sabayon aérienne ou à un caramel brillant, mais aussi à une sauce crémeuse au poivre pour accompagner votre steak, à un risotto pour deux ou à un jus rapide. Elle est également pratique pour un usage quotidien : pour faire sauter rapidement des légumes, réduire une sauce ou réchauffer du lait et de la crème.

Pourquoi cette forme conique ?

Les parois inclinées et la transition arrondie vers le fond évitent les angles où la sauce pourrait rester ou brûler. Votre fouet et votre cuillère atteignent tous les recoins, ce qui vous permet de mélanger facilement et de fouetter sans effort pour obtenir une consistance aérienne. De plus, l'humidité s'évapore rapidement sur la grande surface, ce qui permet aux sauces de réduire rapidement.

Pourquoi un matériau à 7 couches ?

Le matériau à 7 couches s'étend jusqu'au bord et répartit uniformément la chaleur sur le fond et les parois. Cela assure une température stable dans toute la casserole, sans points chauds, et réduit ainsi le risque que votre sauce tourne ou brûle. La casserole convient à toutes les sources de chaleur ainsi qu'au four, et offre le meilleur rendement sur l'induction : grâce à la technologie TriplInduc® de Demeyere, vous économisez jusqu'à 30 % d'énergie tout en contrôlant précisément la température.

Agréable à utiliser, facile à nettoyer

La poignée robuste en acier inoxydable soudé est agréable en main et reste longtemps froide. Comme elle est soudée sans raccord, il n'y a pas de rivets où les saletés peuvent s'accumuler. Grâce à sa forme ronde, la casserole se nettoie rapidement après utilisation. Le traitement Silvinox® préserve l'aspect argenté et brillant de l'acier inoxydable, sans décoloration. Cette saucière est fabriquée en Belgique et bénéficie d'une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication en usage domestique.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
La casserole Apollo 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La casserole Apollo 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous tirez jusqu’à 30 % d’énergie supplémentaire de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas à la puissance boost, celle-ci est réservée à la mise à ébullition de l’eau.
La casserole Apollo 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour maintenir un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.
La casserole Apollo 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
Pourquoi mes aliments attachent-ils à la casserole à sauce Apollo 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Faites-la chauffer à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si des gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. C'est seulement à ce moment qu'il faut y mettre de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
La casserole Apollo 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de ma casserole Apollo 7 ?

Les taches blanches ou l'éclat arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire, car elle risque de faire des rayures.
Pour combien de personnes la casserole à sauce Apollo 7 est-elle prévue ?
Comptez environ 1 litre par personne :
- Ø16 cm, 1 litre : 1 personne
- Ø20 cm, 2 litres : 2 personnes
- Ø22 cm, 2,5 litres : 3 personnes
Quelle garantie est offerte sur la casserole à sauce Apollo 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Où la casserole Apollo 7 est-elle fabriquée ?

Cette casserole conique Apollo 7 est fabriquée dans la propre usine de Demeyer, en Belgique.

Avantages et inconvénients

Technologie Silvinox® - vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne se décolorent pas et sont faciles à nettoyer

Technologie TriplInduc® - cuisinez jusqu'à 30 % plus rapidement, plus efficacement et avec plus de contrôle sur l'induction

Peut être lavé au lave-vaisselle sans problème

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Tailles

	Ø16 cm / 1 L	Ø20 cm / 2 L	Ø20 cm / 2 L + Fouet duo gratuit	Ø22 cm / 2,5 L
Diamètre (Ø in cm)	16	20		22
Fond (Ø in cm)	10	14		16
Hauteur (cm)	8	9,6		10,4
Largeur (cm)	16,6	20,6		22,6
Longueur (cm)	34,4	38,5		40,5
Contenance (L)	1	2		2,5
Hauteur sans poignée (cm)	5,9	7,5		8
Hauteur avec poignée (cm)	8	9,6		10,4
Poids (g)			970

Caractéristiques du produit

Garantie: 30 ans

Sources de chaleur: Induction,Vitrocéramique,Halogène,Électrique,Gaz

Nombre de personnes: Ø16 cm / 1 L 1 personne
Ø20 cm / 2 L 2 personnes
Ø20 cm / 2 L + Fouet duo gratuit 2 personnes
Ø22 cm / 2,5 L 3 personnes

Origine: Belgique

Série: Apollo 7

Convient pour: Lave-vaisselle,Four,Congélateur

Compatible avec les ustensiles en métal

Température: Jusqu'à 350 °C

Matériau: Acier inoxydable

Type de surface de cuisson: Acier inoxydable

Sans PFAS

Avec poignée froide

Matériau du manche: Acier inoxydable

Graduations

Avec couvercle

bec verseur

EAN: Ø16 cm / 1 L 5412191549162
Ø20 cm / 2 L 5412191549209
Ø20 cm / 2 L + Fouet duo gratuit 5412191000410
Ø22 cm / 2,5 L 5412191549223