¿El acero inoxidable no se pega?

Cocinar con acero inoxidable es distinto a cocinar con antiadherente. Si la sartén no está a la temperatura adecuada, los ingredientes 'delicados' como un huevo pueden pegarse rápido. Deja que la sartén alcance bien la temperatura y mantenla ahí: ¡así podrás freír de todo a la perfección sin que se pegue nada! Las instrucciones siempre vienen con la sartén y también hemos preparado un paso a paso para ti: 'Freír sin que se pegue en acero inoxidable'.

¿Qué diferencia hay entre 3, 5 y 7 capas?

Las sartenes se suelen describir como de 3, 5 o 7 capas. A continuación te explicamos las diferencias.Las sartenes de 3 capas están formadas por tres capas de material distintas, a menudo con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable. Esto ofrece una buena conducción del calor y durabilidad, mientras que el acero inoxidable exterior resiste la corrosión y no reacciona con los alimentos.Las sartenes de 5 capas tienen cinco capas, normalmente una combinación de aluminio y acero inoxidable, en la que las capas extra ayudan a repartir y retener todavía mejor el calor. Son más gruesas y pesadas y ofrecen un control aún mejor de la temperatura, lo que las hace ideales para cocciones delicadas.Las sartenes de 7 capas están formadas por siete capas de distintos metales, a veces con cobre u otro núcleo conductor del calor. Esta construcción lleva el reparto y la retención del calor al máximo, por lo que rinden de forma excepcional al cocinar y freír, aunque suelen ser también las más caras y pesadas.

¿Qué ventaja tiene el acero inoxidable?

Acero inoxidable significa 'acero que no se oxida' y es el material de menor mantenimiento para cocinar. Las sartenes hacen un contacto fantástico con las proteínas del huevo o la carne, de modo que sellan de maravilla y, gracias a la 'reacción de Maillard', consigues una costra crujiente deliciosa. El acero inoxidable no se pega si la sartén está a la temperatura adecuada; requiere algo de práctica, pero cuando lo dominas, tienes una sartén para toda la vida. ¡Otra ventaja es que las sartenes de acero inoxidable van al lavavajillas sin problemas! ¿Quieres saber más sobre el acero inoxidable y otros materiales? Lee aquí todo sobre los materiales de las sartenes.

¿Hay que curar esta sartén?

No, esta sartén es de acero inoxidable y por eso no hace falta curarla. Solo las sartenes de hierro fundido y de acero al carbono necesitan curado; puedes leer más al respecto en nuestra guía 'How to: curar una sartén de hierro fundido con aceite'.

¿La cacerola para picar Intense 5 funciona en inducción?

Sí. La cacerola de 5 cm Intense funciona en todos los tipos de cocina: gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción. Consejo: no cocine a máxima potencia (boost), ya que está pensada para hervir agua.

¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el horno?

Sí. Es práctico para sacar una fuente del horno. Los mangos se calientan, así que sujétala con guantes de cocina.

¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el lavavajillas?

Sí, el acero inoxidable resiste perfectamente el lavavajillas. El tratamiento Silvinox mantiene el acero de color blanco plateado, incluso después de muchos lavados. Tras un uso intensivo, a menudo es más rápido dejarlo durante semanas en agua tibia con jabón y frotar con una esponja suave.

¿Por qué se me pega la comida en la cacerola pequeña Intense?

Por lo general, la sartén aún no está lo suficientemente caliente o le das la vuelta demasiado pronto. Caliéntala a un 70-80 % de la potencia del fuego y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa (preferiblemente una con un alto punto de humo) y después la comida. Déjala tranquila: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.

¿La cacerola pequeña Intense 5 está libre de PFAS?

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.

¿Cómo quito las manchas de mi cacerola pequeña Intense 5?

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se elimina con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.

¿Para cuántas personas es la cacerola de 5 Intense?

Cuenta con aproximadamente 1 litro por persona:2,8 litros: 3 personas

¿Cuánto tiempo de garantía tiene la cacerola de 5 unidades Intense?

Disfruta de 30 años de garantía contra defectos de fabricación en condiciones normales de uso doméstico.

¿Debo curar la cacerola de 5 bocados Intense?

No. El acero inoxidable no necesita curarse. Con calentarlo bien y un poco de grasa es suficiente.

¿Para qué me sirven las 5 capas del Intense 5?

5 capas es el punto medio ideal: suficiente masa para una cocción uniforme, pero más ligera y rápida para alcanzar la temperatura que una olla de 7 capas. Ideal si cambias mucho entre fuego alto y bajo.

Demeyere Sartén honda con tapa 'Intense 5' 24cm / 2,8L

El material de 5 capas hasta el borde te proporciona una excelente distribución del calor

Apto para todo tipo de fuegos, incluidas las placas de inducción, y para el horno

Tecnología Silvinox®: tus utensilios de cocina de acero inoxidable no se decoloran y son fáciles de limpiar

Sin revestimiento antiadherente: es imprescindible precalentar bien

Otras opciones

Intenso 5 Agotado 269,00

Demeyere Sartén honda con tapa 'Intense 5' 24cm / 2,8L 269,-

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Sobre Demeyere

Demeyere fabrica sartenes en Herentals, Bélgica, desde 1908, y eso se nota. Sus series de acero inoxidable están presentes en numerosas cocinas profesionales y figuran entre lo mejor que puedes poner en tu cocina. En Culicartel encontrarás la colección completa de Demeyere: desde sartenes y cacer...

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Apta para todas las fuentes de calor, también inducción

Sin PFAS

¿Quieres preparar una ratatouille aromática, un jugoso asado o un risotto con setas silvestres? Con nuestra cacerola baja Intense 5 de acero inoxidable, también llamada sartén de bordes altos, puedes asar carne, aves, verduras y mariscos de manera uniforme. Tras añadir agua, caldo o vino, déjalos cocinarse a fuego lento con la tapa puesta.

Su amplia superficie (24 cm) también la hace ideal para reducir rápidamente salsas básicas. Gracias a su sólido material de 5 capas hasta el borde, disfrutarás de una buena distribución del calor y tendrás un excelente control de la temperatura. Ideal para gas, pero también especialmente adecuada para todas las demás placas de cocina, incluida la inducción, y para el horno. La tapa de doble pared proporciona un aislamiento adicional y encaja a la perfección.

Así conservarás mejor el calor y las vitaminas en la cacerola y reducirás el tiempo de cocción. Especialmente práctica para estofar y guisar. Además, el asa de la tapa permanece fría durante más tiempo y puedes usarla en cualquier cacerola Demeyere del mismo diámetro. La exclusiva tecnología Silvinox® evita la decoloración, mantiene el brillo y permite limpiar la cacerola sin esfuerzo cada vez.

Además, esta cacerola puede ir sin problema al lavavajillas. El asa resistente y soldada permanece fría durante mucho tiempo. Esta práctica cacerola baja te permitirá disfrutar plenamente de tus habilidades culinarias.

Preguntas frecuentes

¿El acero inoxidable no se pega?

Cocinar con acero inoxidable es distinto a cocinar con antiadherente. Si la sartén no está a la temperatura adecuada, los ingredientes 'delicados' como un huevo pueden pegarse rápido. Deja que la sartén alcance bien la temperatura y mantenla ahí: ¡así podrás freír de todo a la perfección sin que se pegue nada! Las instrucciones siempre vienen con la sartén y también hemos preparado un paso a paso para ti: 'Freír sin que se pegue en acero inoxidable'.
¿Qué diferencia hay entre 3, 5 y 7 capas?

Las sartenes se suelen describir como de 3, 5 o 7 capas. A continuación te explicamos las diferencias.

Las sartenes de 3 capas están formadas por tres capas de material distintas, a menudo con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable. Esto ofrece una buena conducción del calor y durabilidad, mientras que el acero inoxidable exterior resiste la corrosión y no reacciona con los alimentos.

Las sartenes de 5 capas tienen cinco capas, normalmente una combinación de aluminio y acero inoxidable, en la que las capas extra ayudan a repartir y retener todavía mejor el calor. Son más gruesas y pesadas y ofrecen un control aún mejor de la temperatura, lo que las hace ideales para cocciones delicadas.

Las sartenes de 7 capas están formadas por siete capas de distintos metales, a veces con cobre u otro núcleo conductor del calor. Esta construcción lleva el reparto y la retención del calor al máximo, por lo que rinden de forma excepcional al cocinar y freír, aunque suelen ser también las más caras y pesadas.
¿Qué ventaja tiene el acero inoxidable?

Acero inoxidable significa 'acero que no se oxida' y es el material de menor mantenimiento para cocinar. Las sartenes hacen un contacto fantástico con las proteínas del huevo o la carne, de modo que sellan de maravilla y, gracias a la 'reacción de Maillard', consigues una costra crujiente deliciosa. El acero inoxidable no se pega si la sartén está a la temperatura adecuada; requiere algo de práctica, pero cuando lo dominas, tienes una sartén para toda la vida. ¡Otra ventaja es que las sartenes de acero inoxidable van al lavavajillas sin problemas!
¿Quieres saber más sobre el acero inoxidable y otros materiales? Lee aquí todo sobre los materiales de las sartenes.
¿Hay que curar esta sartén?

No, esta sartén es de acero inoxidable y por eso no hace falta curarla. Solo las sartenes de hierro fundido y de acero al carbono necesitan curado; puedes leer más al respecto en nuestra guía 'How to: curar una sartén de hierro fundido con aceite'.
¿La cacerola para picar Intense 5 funciona en inducción?

Sí. La cacerola de 5 cm Intense funciona en todos los tipos de cocina: gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción. Consejo: no cocine a máxima potencia (boost), ya que está pensada para hervir agua.
¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el horno?

Sí. Es práctico para sacar una fuente del horno. Los mangos se calientan, así que sujétala con guantes de cocina.
¿Se puede meter la cacerola para 5 porciones Intense en el lavavajillas?

Sí, el acero inoxidable resiste perfectamente el lavavajillas. El tratamiento Silvinox mantiene el acero de color blanco plateado, incluso después de muchos lavados. Tras un uso intensivo, a menudo es más rápido dejarlo durante semanas en agua tibia con jabón y frotar con una esponja suave.
¿Por qué se me pega la comida en la cacerola pequeña Intense?

Por lo general, la sartén aún no está lo suficientemente caliente o le das la vuelta demasiado pronto. Caliéntala a un 70-80 % de la potencia del fuego y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa (preferiblemente una con un alto punto de humo) y después la comida. Déjala tranquila: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.
¿La cacerola pequeña Intense 5 está libre de PFAS?

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.
¿Cómo quito las manchas de mi cacerola pequeña Intense 5?

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se elimina con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.
¿Para cuántas personas es la cacerola de 5 Intense?
Cuenta con aproximadamente 1 litro por persona:
- 2,8 litros: 3 personas
¿Cuánto tiempo de garantía tiene la cacerola de 5 unidades Intense?

Disfruta de 30 años de garantía contra defectos de fabricación en condiciones normales de uso doméstico.
¿Debo curar la cacerola de 5 bocados Intense?

No. El acero inoxidable no necesita curarse. Con calentarlo bien y un poco de grasa es suficiente.
¿Para qué me sirven las 5 capas del Intense 5?

5 capas es el punto medio ideal: suficiente masa para una cocción uniforme, pero más ligera y rápida para alcanzar la temperatura que una olla de 7 capas. Ideal si cambias mucho entre fuego alto y bajo.
¿Dónde se fabrica la cacerola para 5 porciones Intense?

En Bélgica.

Ventajas y desventajas

El material de 5 capas hasta el borde te proporciona una excelente distribución del calor

Apto para todo tipo de fuegos, incluidas las placas de inducción, y para el horno

Tecnología Silvinox®: tus utensilios de cocina de acero inoxidable no se decoloran y son fáciles de limpiar

Sin revestimiento antiadherente: es imprescindible precalentar bien

Dimensiones

Diámetro (Ø in cm)	24
Base (Ø in cm)	22.5
Altura (cm)	6.5
Anchura (cm)	25.8
Longitud (cm)	50.9
Capacidad (L)	2.8
Altura sin asa (cm)	6.5
Altura con asa (cm)	8
Peso (g)	2210