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Forged

Ein Messer, das einzigartig ist: das ist die Idee hinter Forged. Jedes Messer wird von Hand geschmiedet, geschliffen und poliert, wodurch kein Exemplar dem anderen gleicht. In der Forged-Kollektion bei Culicartel findest du alles von Kochmessern und Santokumessern bis hin zu Ausbeinmessern, kompletten Messersets und robuste BBQ-Tools wie den Flambadou. Die Serien reichen vom charaktervollen Brute bis zum raffinierten Katai, mit Klingen aus 440C- oder VG10-Stahl und Griffen aus unter anderem Olivenholz. Der Stil ist japanisch inspiriert, aber dies sind Messer zum täglichen Kochen, nicht zum Hinter-Glas-Legen.

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Forged Lederhülle Kochmesser 20cm

5.0 (1 Bewertung)

Forged Messerset 3-teilig (Brotmesser) Olive

Forged Messerset 3-teilig (Brotmesser) Olive

Forged Messensets 3-delige messenset Olive 8718719305287 909357 afbeelding

Forged 3-teiliges Messerset Olive

5.0 (12 Bewertungen)

Inspiration

Im Fokus: Geschmiedete Messer

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Forged Koksmessen Koksmes Olive 8718719305225 438178 afbeelding

Forged Kochmesser 20cm Olive

4.8 (5 Bewertungen)

Forged Pflegeset

Forged Pflegeset

5.0 (7 Bewertungen)

Kostenloses Rückgaberecht

TrustedShops Käuferschutz

Forged Broodmessen Broodmes Olive 8718719305195 871777 afbeelding

Forged Brotmesser 20cm Olive

5.0 (6 Bewertungen)

Forged Messerset 6-teilig Olive

Forged Messerset 6-teilig Olive

Forged Messenbeschermers Leren Hoes Vleesmes 8720039620896 Leer1Vlees afbeelding

Forged Lederhülle Fleischmesser

Kostenloses Rückgaberecht

TrustedShops Käuferschutz

Forged 3-teiliges Messerset VG10

Forged 3-teiliges Messerset VG10

Forged Vleesmessen Vleesmes Olive 8718719305164 655101 afbeelding

Forged Fleischmesser 20cm Olive

5.0 (1 Bewertung)

Forged Messenbeschermers Leren Hoes Slagersmes 8720039621077 Leer1Butcher afbeelding

Forged Lederhülle Metzgermesser

5.0 (1 Bewertung)

Forged Messenbeschermers Leren hoes Broodmes 8720039620926 Leer1Brood afbeelding

Forged Lederhülle Brotmesser

4.7 (3 Bewertungen)

Forged Slagersmessen Slagersmes olive 8720039620773 704298 afbeelding

Forged Metzgermesser 25cm Olive

4.0 (1 Bewertung)

Forged Messenbeschermers Leren hoes Universeelmes 8720039621046 Leer1Uni afbeelding

Forged Lederhülle Universalmesser

5.0 (1 Bewertung)

Forged Messerset 6-teilig Intense

Forged Messerset 6-teilig Intense

Forged Diamant-Wetzstahl 37cm Olive

Forged Diamant-Wetzstahl 37cm Olive

5.0 (3 Bewertungen)

Forged 3-teiliges Messerset Katai

Forged 3-teiliges Messerset Katai

Forged Messenbeschermers Leren hoes Santokumes afbeelding#44271469461674

Forged Lederhülle Santokumesser 14cm

5.0 (1 Bewertung)

Forged Kochmesser 20cm Olive & Kinderkochmesser 12cm Olive

Forged Kochmesser 20cm Olive & Kinderkochmesser 12cm Olive

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Forged Santokumesser 14cm 'Olive'

5.0 (1 Bewertung)

Forged Messenbeschermers Leren hoes Hakbijl 8720039620957 Leer1Hakbijl afbeelding

Forged Lederhülle Hackbeil

5.0 (2 Bewertungen)

Forged Lederhülle Santokumesser 18cm

Forged Lederhülle Santokumesser 18cm

4.7 (3 Bewertungen)

Forged Schälmesser 8cm Olive

Forged Schälmesser 8cm Olive

5.0 (1 Bewertung)

Forged Messenbeschermers Leren hoes Uitbeenmes 8720039625488 Leer1Uitbeen afbeelding

Forged Lederhülle Ausbeinmesser

Forged Uitbeenmessen Uitbeenmes Olive 8720039625099 181173 afbeelding

Forged Ausbeinmesser 16cm Olive

5.0 (1 Bewertung)

Forged Universele messen Universeelmes Olive 8718719305133 545099 afbeelding

Forged Universalmesser 12cm Olive

5.0 (2 Bewertungen)

Forged Messerset 6-teilig Brute

Forged Messerset 6-teilig Brute

Forged Koksmessen Koksmes 'VG10' 8720039624627 VG10Koksmes afbeelding

Forged Kochmesser 20cm 'VG10'

Forged Messensets 3-delige messenset Sebra 8720039623675 928352 afbeelding

Forged 3-teiliges Messerset Sebra

5.0 (2 Bewertungen)

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Sind Forged Messer wirklich handgeschmiedet?

Ja. Jedes Messer wird in einer kleinen Messerschmiede von Hand geschmiedet, geformt, gehärtet, geschliffen und poliert. Daher gleicht kein Exemplar dem anderen: Kleine Unterschiede in der Zeichnung und Verarbeitung gehören dazu und machen Ihr Messer einzigartig.
Aus welchem Stahl werden Forged Messer hergestellt?

Forged verwendet zwei Stahlsorten, die in fünf Schichten geschmiedet werden. Die Serien Brute, Intense, Olive und Sebra haben eine Klinge aus 440C-Stahl mit einer Härte von 58 HRC. Die VG10- und Katai-Serien sind aus japanischem VG10-Stahl mit 60 HRC gefertigt, der seine Schärfe länger behält. Alle Messer werden in einem Winkel von 18 Grad geschliffen.
Welche Forged-Serie soll ich wählen?

Was die Schnittleistung betrifft, liegen Brute, Intense, Olive und Sebra auf demselben Niveau; der Unterschied liegt vor allem im Aussehen. Brute ist rau und markant, Olive hat einen warmen Olivenholzgriff, Sebra dunkles, gestreiftes Holz und Intense eine klare, polierte Oberfläche. Wenn du Stahl willst, der möglichst lange scharf bleibt, schau dir die Top-Serien VG10 und Katai an. In unserem Forged-Blogstellen wir die Serien nebeneinander.
Sind Forged-Messer japanische Messer?

Forged ist japanisch inspiriert: Das zeigt sich in Messertypen wie dem Santokumes und dem Nakiri, im flachen 18-Grad-Schliffwinkel und in der Wabi-Sabi-Philosophie, nach der ein Messer durch Gebrauch schöner wird. Daher findest du die Messer auch in unserer Kollektion Japanische Messer, neben Marken wie Global und MIYABI.
Darf ein Forged Messer in die Spülmaschine?

Nein, und das gilt eigentlich für jedes gute Messer. Die Kombination aus heißem Wasser, aggressivem Spülmittel und herumrutschendem Besteck beschädigt die Schneide und ist fatal für den Holzgriff. Kurzes Abwaschen von Hand und sofortiges Abtrocknen dauert zehn Sekunden und hält Ihr Messer jahrelang in Top-Zustand.
Wie pflege ich den Holzgriff meines Forged Messers?

Halte den Griff trocken und reibe ihn gelegentlich mit etwas Messermesseröl oder einem anderen lebensmittelechten, nicht austrocknenden Öl ein. So pflegst du das Holz, verhinderst das Austrocknen und Reißen und die Maserung bleibt schön farbintensiv. Weitere Pflegetipps findest du in wie pflege ich meine Messer?
Wie halte ich mein Forged Messer scharf?

Verwenden Sie regelmäßig einen Anzündstahl: Dieser schleift das Messer nicht, sondern richtet den Grat an der Schneide wieder auf, wodurch sich das Messer länger scharf anfühlt. Wenn das Schneiden wirklich mühsamer wird, schleifen Sie die Klinge dann auf einem Schleifstein oder mit einem Messerschärfer aus unserer Kollektion Messerschärfer. In Messer schleifen machen Sie so erklären wir es Schritt für Schritt.
Was ist der Unterschied zwischen einem Santokumesser und einem Kochmesser?

Beide sind Allrounder für Gemüse, Fleisch und Fisch. Ein Kochmesser hat eine gebogene Klinge, mit der man schön wiegend schneidet; ein Santokumes ist gerader und oft etwas kürzer, wodurch man mehr in einer hackenden Bewegung arbeitet. Es ist vor allem eine Frage des Schneidstils. Bist du unsicher, lies dann wofür all diese Messer da sind? Oder nimm einfach beide, würde ein echter Grillmeister sagen.
Was ist der Forged Flambadou und wofür verwendet man ihn?

Der Flambadou ist ein Kegel aus Gusseisen, den du in den Kohlen deines Grills glühend heiß werden lässt. Anschließend lässt du ein Stück Rindertalg darauf schmelzen, das flammend über deine Austern, dein Fleisch oder dein Gemüse tropft. Er verleiht einen tiefen, rauchigen Geschmack und ist vielleicht die spektakulärste Art, deine Gäste zum Schweigen zu bringen.
Ist ein geschmiedetes Messer ein gutes Geschenk?

Sicher. Jedes Messer wird in einer Holzgeschenkbox geliefert und ist durch die Handarbeit ein Unikat, du verschenkst also wortwörtlich etwas, das sonst niemand hat. Ein Messerset ist die perfekte Geste, das Kinderkochmesser ein originelles Geschenk für junge Küchenhelden und mit Steakmessern machst du jeden Fleischliebhaber glücklich.

Alles über Forged

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