Global Set di coltelli G-2561 (3 pezzi) G-2 / GS-5 / GS-61

Questo set di coltelli Global G-2561 da 3 pezzi include un coltello da chef G-2, un coltello per verdure GS-5 e un coltello da pane GS-61. Con questi tre coltelli sei pronto a cimentarti ogni giorno in cucina.

Coltello da chef G-2 (20 cm)

Il coltello da chef è forse il coltello più importante in cucina. Con il coltello da chef puoi tagliare enormi quantità di cibo in tempi rapidi. I cuochi professionisti usano spesso un coltello più lungo, ad esempio di 26 cm o più. Gli appassionati di cucina domestica scelgono spesso un coltello leggermente più piccolo, da 20 a 24 cm.

Coltello per verdure GS-5 (14 cm)

Il GS-5 è un coltello per verdure maneggevole e versatile. Questo coltello si ispira ai coltelli giapponesi Usaba (coltelli per verdure); le parti relativamente piatte della lama sono progettate per tagliare frutta e verdure e per entrare completamente a contatto con il tagliere, garantendo un taglio netto. La parte anteriore del coltello è più curva, come quella di un coltello da chef, per permettere di inclinare delicatamente il coltello in avanti dopo ogni taglio e favorire una buona tecnica.

Coltello da pane GS-61

Il coltello GS-61 di Global è un coltello compatto per bagel e pane. In questo modo il coltello si adatta perfettamente alla mano ed è più maneggevole e facile da controllare rispetto a un coltello da pane standard. I denti sono ovviamente estremamente affilati e ti permettono di tagliare facilmente anche il pane duro.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole cavità garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vorresti graffi o ammaccature sulla lama, giusto? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto.