Global G-2111 - Set di coltelli 3 pezzi G2 / GS1 / GS11

Questo set di coltelli da 3 pezzi G-2111 di Global contiene un coltello da chef, un coltello da officina e un coltello da filettare. Un coltello da chef e un coltello da officina sono indispensabili nella tua cucina e con il coltello da filettare puoi iniziare a filettare carne e pesce. In questo modo, con questo set di coltelli, avrai la base perfetta per quasi tutte le tue esigenze di taglio in casa.

Coltello da chef G-2 (20 cm)
Il coltello da chef è forse il coltello più importante in cucina. Con il coltello da chef puoi tagliare enormi quantità di cibo in modo rapido. Gli chef professionisti hanno spesso un coltello un po' più lungo, ad esempio di 26 cm o più. Gli appassionati di cucina domestica scelgono spesso un coltello un po' più piccolo, da 20 a 24 cm.

Coltello da officina GS-1 (11 cm)
Un coltello da officina è in realtà un piccolo coltello da chef. Serve per tagliare ingredienti più piccoli.

Coltello da filettare GS-11 (15 cm)
I coltelli da filettare sono disponibili in diverse lunghezze e varianti. Spesso sono flessibili in modo che la lama possa mantenere il contatto con la lisca per tagliare la pelle di un pesce fresco.

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. L'impugnatura è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, l'impugnatura è cava e riempita di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene dosata con estrema precisione, affinché il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.

La fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla tua lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. L'impugnatura e la lama si integrano perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto.