Una deliziosa e confortante ricetta per una zuppa di pomodori e peperoni arrostiti al forno. Semplice da preparare, ricca di sapore e perfetta per un pranzo o come cena leggera. Continua a leggere e scopri come preparare questa confortante zuppa con pochi ingredienti.
Mettiamoci al lavoro!
- Preriscalda il forno a 200 gradi. Taglia grossolanamente i pomodori, i peperoni e la cipolla. Metti tutte le verdure in una teglia da forno e irrorale con olio d'oliva. Condisci con pepe, sale e le spezie a piacere.
- Aggiungi anche l'aglio intero, ma taglia via la parte superiore e avvolgilo nella carta stagnola.
- Arrosto le verdure in forno per 20-25 minuti, finché non saranno tenere e leggermente caramellate.
- Nel frattempo, cuoci le polpette di zuppa in una padella. Nella zuppa non avrebbero abbastanza tempo per cuocere bene.
- Metti le verdure arrostite in una pentola e aggiungi il brodo vegetale. Spremi l'aglio arrostito fuori dalla buccia e aggiungilo. Frulla il tutto fino a ottenere una zuppa liscia.
- Aggiungi panna da cucina a piacere e scalda ancora la zuppa. Servila con le polpette di zuppa e un filone di pane. Buon appetito!
