Hai scoperto quanto sia divertente stare ai fornelli con ingredienti deliziosi? Forse cucinare sta diventando una vera passione per te o hai persino deciso di iscriverti a un corso di cucina professionale. Se sei arrivato a questo punto della tua avventura culinaria, non ti viene sicuramente voglia di avere un buon set di coltelli?
Per questo abbiamo selezionato cinque set di coltelli particolarmente adatti ai cuochi principianti. Nel selezionare questi set di coltelli, abbiamo preso in considerazione tre criteri:
- Prezzo: un buon set di coltelli non deve essere necessariamente costosissimo.
- Composizione: il maggior numero possibile di funzioni di taglio con il minor numero possibile di coltelli.
- Qualità: affilatura, bilanciamento e altre caratteristiche
1. Set di coltelli 3 pezzi ‘Prof S’ di Zwilling
Il primo set di coltelli di Zwilling in questa lista. Il set di coltelli 3 pezzi ‘Prof S’ è utilizzato con grande soddisfazione in tutto il mondo sia dai cuochi professionisti che da quelli amatoriali. Ogni coltello di questo set tridimensionale è realizzato in un acciaio inossidabile speciale che dura a lungo anche con un uso frequente. Ogni lama è forgiata in un unico pezzo d’acciaio e temprata in ghiaccio, il che la rende non solo flessibile, ma anche resistente alla corrosione e capace di rimanere affilata a lungo.
Il rinforzo sul manico classico in materiale plastico con tre rivetti impedisce alle dita di scivolare. Grazie alla transizione senza soluzione di continuità tra il rinforzo e la lama, il coltello è sempre comodo da impugnare, a prescindere dalle tecniche di taglio utilizzate.
La linea ‘Prof S’ di Zwilling è molto ampia, il che ti permette di ampliare facilmente la tua collezione con altri coltelli della stessa linea nel tempo.
Questo set di coltelli è composto da:
- Coltello da chef da 20 cm con lama larga. Usalo per tagliare carne, verdure dure, frutta e, ad esempio, per tritare le noci.
- Coltello per carne da 16 cm per tagliare la carne cruda esattamente come desideri.
- Coltello per pelare e sfilettare da 10 cm per pulire e tagliare frutta e verdure.
2. Set di coltelli 3 pezzi G-2561 di Global
I coltelli Global non possono mancare in questa lista. Dal 1985, questi coltelli giapponesi sono tra i più venduti al mondo. I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e ultra-duro, e nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzarlo.
Il manico è l’elemento più caratteristico dei coltelli Global. Le piccole cavità garantiscono una presa superiore durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, il che rende il coltello perfettamente bilanciato in mano.
I coltelli Global sono affilati con un profilo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. Questo rende il filo molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con profilo convesso possono essere affilati autonomamente con una pietra per affilare.
Questo set di coltelli è composto da:
- Coltello da chef G-2 da 20 cm per affrontare tutte le tue esigenze di taglio più variegate.
- Il coltello da pane GS-61 da 16 cm è un coltello compatto e pratico per bagel e pane. Con i suoi denti affilati, taglia facilmente anche il pane più duro.
- Il coltello per verdure GS-5 è un coltello compatto e resistente che, grazie al suo filo curvo, consente di affettare facilmente le verdure.
3. Set di coltelli 3 pezzi G-2111 di Global
Proprio come l’altro set di coltelli Global in questa lista, questi coltelli sono realizzati in acciaio Cromova-18 brevettato. Questi coltelli appartengono persino alla stessa linea dell’altro set, ma hanno una composizione diversa. Infatti, questo set di coltelli include, oltre al coltello da chef, un coltello da officina e un coltello da affettare. Con il flessibile coltello da affettare puoi sfilettare carne e pesce, mentre il coltello da officina ti aiuta in tutti i tuoi piccoli lavori di taglio, come tagliare verdure, frutta e patate.
Questo set di coltelli è composto da:
- Il coltello da officina GS-1 da 11 cm ti aiuta a tagliare verdure, frutta e patate.
- Coltello da chef G2 da 20 cm per affrontare tutte le tue esigenze di taglio più variegate.
- Il coltello da affettare GS-11 da 15 cm ti consente di sfilettare facilmente pesce fresco o carne.
4. Set di coltelli 3 pezzi ‘Gourmet’ di Wüsthof
Grazie al loro eccellente rapporto qualità-prezzo, i coltelli non forgiati ‘Gourmet’ di Wüsthof occupano un posto speciale in questa lista. Questo set di coltelli si distingue per la sua maneggevolezza intuitiva e il peso ridotto. In omaggio con questo set di coltelli riceverai anche un affilacoltelli Wüsthof.
Ogni coltello non forgiato della serie Gourmet mostra la tipica alta qualità di Wüsthof: ogni lama è tagliata al laser e temprata fino a raggiungere un’elevata durezza di 56 Rockwell. Il processo di produzione a più fasi dà vita a una versione più agile e leggera rispetto al corrispettivo forgiato, rendendo i coltelli Gourmet un punto di partenza accessibile e di qualità sia per i cuochi principianti che per quelli esperti.
Questo set di coltelli è composto da:
- Coltello da officina da 12 cm per tritare scalogno, cipolle e erbe aromatiche e per pulire e tagliare le verdure.
- Coltello da affettare da 16 cm per tagliare perfettamente carne (bovina), frutta e verdure.
- Coltello da chef da 20 cm per tagliare, tritare e sminuzzare ogni tipo di alimento.
- Affilacoltelli ‘Gourmet’ (in omaggio) per affilare e mantenere affilati i tuoi coltelli.
5. Set di coltelli 3 pezzi ‘FOUR STAR’ di Zwilling
Non lasciarti ingannare dal look tradizionale di questo set di coltelli. Il set di coltelli Four Star di Zwilling unisce infatti tradizione, qualità e innovazione. Questi coltelli sono (proprio come la linea ‘Prof S’) realizzati in un unico pezzo d’acciaio e temprati in ghiaccio secondo un innovativo procedimento. Questa tecnica li rende più resistenti alla corrosione e agli urti.
Questi coltelli presentano una transizione senza soluzione di continuità tra il manico in materiale plastico e la lama in acciaio inossidabile, garantendo maggiore igiene e robustezza. Grazie al manico ergonomico, il coltello è molto comodo da impugnare. Questi coltelli sono leggeri e flessibili, il che li rende ideali anche per i tagli più prolungati.
Questo set di coltelli è composto da:
- Coltello da officina da 10 cm per tagliare verdure, frutta e patate.
- Coltello universale da 13 cm (dentellato), particolarmente pratico per tagliare pomodori, pane e formaggi (duri).
- Coltello da chef da 20 cm per affrontare quasi tutti i lavori di taglio in cucina.
Se desideri saperne di più sui coltelli, consulta la nostra pagina sui coltelli. Speriamo che tu riesca a scegliere un set adatto tra questi ‘5 set di coltelli per cuochi principianti’. Per noi è una certezza che, qualunque sia la tua scelta, ti divertirai moltissimo con il tuo nuovo set di coltelli. E per questo concludiamo volentieri questo blog con il nostro slogan: Buon lavoro, chef!
