Kazoku Couteau Santoku 18 cm 'Nisei'

D’une brunoise d’oignon au parage d’un morceau de saumon : le Santoku Kazoku Nisei de 18 cm est le couteau polyvalent par excellence de la gamme. Lame large, tranchant relativement plat et manche en bois de pakka — conçu pour ceux qui souhaitent remplacer leur couteau de cuisine habituel par un modèle vraiment agréable à utiliser.

Couteau santoku polyvalent

La lame de 18 cm offre une plus grande amplitude que la version de 15 cm, sans la sensation de lourdeur d’un très grand couteau de chef européen. Son tranchant relativement plat convient à une technique de découpe consistant à diriger le couteau vers l’avant et vers le bas à travers l’aliment. Idéal pour émincer les légumes, parer la viande et préparer le poisson — un seul couteau pour la majeure partie de votre travail quotidien.

Acier inoxydable allemand molybdène-vanadium

L’acier inoxydable allemand MoV est robuste, résistant à la rouille et relativement facile à affûter. Le Nisei est le modèle le plus accessible de la gamme Kazoku : une amélioration significative en termes de tranchant et d’équilibre, sans le prix ni l’entretien exigeant des aciers japonais plus durs.

Manche en bois de pakka

Le bois de pakka offre une sensation de chaleur et de stabilité tout en conservant parfaitement sa forme. Le manche de style occidental assure une prise en main familière et ferme. Associé à la lame parfaitement équilibrée, il permet de travailler avec précision, même lors de longues sessions de préparation.

Entretien

Laver à la main et sécher immédiatement. Ne pas mettre au lave-vaisselle. Affûter régulièrement le couteau et le faire aiguiser lorsque le tranchant commence à s’émousser. Vous trouverez des accessoires et d’autres couteaux dans la collection Kazoku. Pour un format plus compact : Santoku 15 cm.

Caractéristiques principales

• Santoku, lame de 18 cm
• Couteau polyvalent pour la viande, le poisson et les légumes
• Acier inoxydable allemand MoV
• Manche en bois de pakka, style occidental
• Laver à la main, sécher immédiatement