Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

La sauteuse Atlantis 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Atlantis 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous tirez jusqu’à 30 % d’énergie supplémentaire de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas en mode boost, qui est réservé à la mise à ébullition de l’eau.

La poêle à sauter Atlantis 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour terminer un plat au four. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.

La sauteuse Atlantis 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.

Pourquoi mes aliments attachent-ils à la poêle à fond épais Atlantis 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

La sauteuse Atlantis 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de ma poêle à fond épais Atlantis 7 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.

Pour combien de personnes la casserole à fond épais Atlantis 7 est-elle prévue ?

Comptez environ 1 litre par personne :Ø24 cm, 2,8 litres : 3 personnesØ28 cm, 4,8 litres : 5 personnes

Quelle garantie est offerte sur la sauteuse Atlantis 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Dois-je faire brûler la casserole à fond épais Atlantis 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.

À quoi me servent les 7 couches de l'Atlantis 7 ?

7 couches signifient plus de masse : la poêle retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour saisir à feu vif. L'inconvénient : elle est plus lourde et réagit plus lentement lorsque vous baissez le feu.

Demeyere Sauteuse 'Atlantis 7'

Cuisinez jusqu'à 30 % plus vite, plus efficacement et avec un meilleur contrôle grâce à l'induction

Compatible lave-vaisselle

Bord verseur spécial anti-gouttes

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Autres options

Atlantis 7 Épuisé À partir de 229,00

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229,00 €

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Induction Gaz Vitrocéramique Halogène Électrique

À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Que vous prépariez un savoureux osso buco, un riche coq au vin ou un risotto crémeux aux shiitakés, notre sauteuse Atlantis 7, également appelée poêle à sauter, est le choix idéal. Cette poêle est spécifiquement conçue pour une cuisson uniforme de la viande, de la volaille, des légumes et des crustacés, en les faisant d'abord dorer, puis mijoter avec l'ajout de liquide sous un couvercle.

Le fond, doté de la technologie InductoSeal® avec un noyau en cuivre, garantit une excellente répartition de la chaleur, même à basse température, et est entièrement hermétique pour un entretien facile et une hygiène optimale. Cette poêle passe au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage un jeu d'enfant.

La technologie avancée TriplInduc® assure une cuisson plus rapide et plus efficace avec un contrôle total de la température, surtout sur induction où elle permet d'économiser jusqu'à 30 % d'énergie. Le couvercle parfaitement ajusté aide à préserver les saveurs et les vitamines pour un repas plus sain. Profitez d'une expérience culinaire à vie avec cette sauteuse, fabriquée en acier inoxydable avec un traitement Silvinox® pour une finition durablement propre et sans décoloration.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
La sauteuse Atlantis 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Atlantis 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous tirez jusqu’à 30 % d’énergie supplémentaire de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisez pas en mode boost, qui est réservé à la mise à ébullition de l’eau.
La poêle à sauter Atlantis 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour terminer un plat au four. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.
La sauteuse Atlantis 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l’acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l’aspect argenté de l’acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, il est souvent plus rapide de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l’eau chaude savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
Pourquoi mes aliments attachent-ils à la poêle à fond épais Atlantis 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
La sauteuse Atlantis 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de ma poêle à fond épais Atlantis 7 ?

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.
Pour combien de personnes la casserole à fond épais Atlantis 7 est-elle prévue ?
Comptez environ 1 litre par personne :
- Ø24 cm, 2,8 litres : 3 personnes
- Ø28 cm, 4,8 litres : 5 personnes
Quelle garantie est offerte sur la sauteuse Atlantis 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Dois-je faire brûler la casserole à fond épais Atlantis 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.
À quoi me servent les 7 couches de l'Atlantis 7 ?

7 couches signifient plus de masse : la poêle retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour saisir à feu vif. L'inconvénient : elle est plus lourde et réagit plus lentement lorsque vous baissez le feu.
Où la sauteuse Atlantis 7 est-elle fabriquée ?

En Belgique.

Avantages et inconvénients

Cuisinez jusqu'à 30 % plus vite, plus efficacement et avec un meilleur contrôle grâce à l'induction

Compatible lave-vaisselle

Bord verseur spécial anti-gouttes

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Tailles

	Ø 24 cm / 2,8 L	Ø 28 cm / 4,8 L
Diamètre (Ø in cm)	24	28
Fond (Ø in cm)	24,3	28,3
Hauteur (cm)	13,4	14,8
Largeur (cm)	25	29,2
Longueur (cm)	51,7	56,1
Contenance (L)	2,8	4,8
Hauteur sans couvercle (cm)	8	8
Hauteur avec couvercle (cm)	13,4	14,8
Hauteur sans poignée (cm)	8	8
Poids (g)	2950	3720