Demeyere Sartén 'Industry 5'

Porque el acero inoxidable permite un mejor dorado y caramelizado de la carne, el pescado y las patatas que una sartén antiadherente. Además, una sartén de acero inoxidable dura toda la vida, mientras que los revestimientos antiadherentes, tarde o temprano, se desgastan.

Calentar bien y tener paciencia son las dos claves. Calienta al 70-80% de potencia, añade después la grasa y espera a darle la vuelta hasta que los alimentos se suelten solos. La carne que se queda pegada aún no ha formado su costra; dale tiempo.

Sí, sin ninguna restricción. Los mangos de acero inoxidable fundido están soldados y la sartén no tiene ningún revestimiento que pueda dañarse. Los utensilios de cocina de metal están perfectamente.

Sí, totalmente apto para horno hasta 250 grados. La superficie de la base de acero inoxidable y las asas de acero inoxidable fundido pueden ir al horno. Tenga en cuenta que las asas también se calientan; use guantes para horno.

Deja que la sartén se enfríe, luego vierte agua caliente para que la mayoría de los restos se suelten. Lava con una esponja suave y lavavajillas. Para residuos incrustados o manchas, utiliza la crema limpiadora Demeyere o un chorrito de vinagre. No uses lana de acero ni abrasivos agresivos.

En versiones anteriores de la Industry 5, el borde del material multicapa estaba abierto. Por ello, el agua del lavavajillas podía alcanzar las capas internas y deteriorar el borde con el tiempo. El borde cerrado sella completamente el material, lo que prolonga considerablemente su vida útil y hace que la sartén sea realmente apta para el lavavajillas.

La Industry 5 es algo más ligera que la Proline 7 y comparable con la Multiline 7. La de 28 cm pesa aproximadamente 1,4 kg. Cómoda para el uso diario.

Silvinox es el tratamiento superficial de Demeyere que hace que la sartén conserve su brillo plateado, se manche con menos facilidad y sea menos sensible a las huellas dactilares y a los productos de limpieza agresivos. La sartén mantiene su buen aspecto durante años.

La Industry 5 es la mejor opción si buscas una sartén de acero inoxidable de alta calidad para el uso doméstico diario sin el peso ni el precio de la serie 7. La Proline 7 merece la pena si cocinas de forma intensiva, preparas grandes piezas de carne o quieres la mejor retención del calor. Para la mayoría de los cocineros aficionados, la Industry 5 es el equilibrio óptimo.