Japanische Messersets

Japanische Messersets bieten dir in einem Kauf eine komplette Auswahl an japanischen Messern – vom Kochmesser bis zum Gebrauchsmesser und manchmal einem Brotmesser oder Sashimi-Messer. Sie sind schärfer und dünner als westliche Sets und für diejenigen gedacht, die sich bewusst für die japanische Art des Schneidens entscheiden. Eine gute Einführung in japanische Handwerkskunst oder eine logische Erweiterung dessen, was du bereits besitzt.

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(Gusseiserne) Pfannen

Ein schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Carbonstahl-Pfannen

Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl (RVS) Pfannen

Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.

Kupferpfannen

Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.

Aluminiumpfannen

Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.

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