Kochtopf
Kochtöpfe sind in einer Küche unverzichtbar. Sie verwenden sie zum Kochen von Gemüse, Kartoffeln, Reis und Nudeln. Auch größere Portionen Soßen lassen sich damit zubereiten oder Gemüse blanchieren. Tatsächlich sind fast alle Kochtöpfe aus Edelstahl gefertigt, sodass du in dieser Hinsicht kaum eine Auswahl hast.
Bitte beachtest du die Größe der Pfanne (Schritt 3 von Pfannen kaufen - Lektion 1). Einerseits ist eine zu große Pfanne sperrig und nimmt viel Platz weg. Andererseits kocht ein kleinerer Topf schneller über.
Auf einem Kochtopf wird fast immer ein Deckel verwendet. So bleibt die Feuchtigkeit in der Pfanne und dein Gericht gart schneller. Dabei spielt es keine Rolle, ob es aus Edelstahl oder Glas besteht. Ein Glasdeckel ermöglicht einen Blick ins Innere – wenn du deinen Brokkoli jedoch lieber privat aufbewahrst, solltest du darauf verzichten. Alle Kochtöpfe bei Culicartel ansehen
Bratpfanne
Eine der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Pfannen ist die Bratpfanne. Die Bratpfanne verfügt häufig über einen länglichen Griff und eine große Oberfläche, in der du deine Speisen richtig zubereiten kannst. Auch der Pfannenrand fällt oft nach außen ab. Dadurch kann der Dampf leichter entweichen und dein Fleisch wird schneller braun.
Die Größe der Pfanne ist sehr wichtig. Du möchtest nicht zu viele Sachen aufeinander stapeln, aber du möchtest auch sicherstellen, dass nicht zu viel leerer Raum bleibt. Wir empfehlen, zwei Bratpfannengrößen zur Hand zu haben, wobei 24 und 28 cm am gängigsten sind. So kannst du in der kleinen Pfanne ein leckeres Ei für sich selbst zubereiten und in der 28 cm großen Pfanne finden noch ein paar Steaks für deine Freunde Platz.
Bratpfannen unterscheiden sich teilweise in der Pfannenoberfläche im Verhältnis zum Durchmesser. Du hast weniger Platz auf deinem Herd? Achtest du dann darauf, dass die Oberfläche im Verhältnis zum Durchmesser möglichst groß ist. Hast du etwas zusätzlichen Platz? Dann kannst du dich für eine Pfanne mit leichtem Gefälle entscheiden, sodass du den Vorteil hast, dass der Dampf leichter entweichen kann.
Soll die Zubereitung deiner Gerichte etwas länger dauern oder möchtest du größere Mengen zubereiten? Dann ist eine Schmorpfanne mit höherem Rand eine gute Alternative. Alle Bratpfannen bei Culicartel ansehen
Wok
Kochen im Wok und Pfannenrühren erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Mit dem Wok geht das einfach und macht Spaß. In einem Wok brätst du Zutaten bei hohen Temperaturen. Der hohe, schüsselförmige Rand erleichtert das Umrühren der Zutaten. An den beiden Griffen lässt sich der Wadjan-Wok auch im voll befüllten Zustand bequem anheben. In einem Wok mit Griff hingegen lässt sich leichter mit einer Hand braten und er liegt dank der kalten Griffe besser in der Hand. Alle Woks bei Culicartel ansehen
Schmorpfanne
Bei der Schmorpfanne handelt es sich eigentlich um eine Bratpfanne mit höherem, aufrechtem Rand. Sie ist ein Allrounder. Bereite Eintöpfe, Gerichte mit Soße oder ein dickeres Stück Fleisch zu. Sie machen deutlich weniger Sauerei, denn durch die aufrechte Kante haben Sie weniger Probleme mit Spritzern. So super praktisch! Außerdem bleibt die Kochflüssigkeit besser in der Pfanne. Im Vergleich zu einer Bratpfanne verfügt eine Schmorpfanne oft über einen Deckel, der die Pfanne warm hält und ein Austrocknen des Gerichts verhindert. Alle Schmorpfannen bei Culicartel ansehen
Stieltopf
Stieltöpfe eignen sich ideal zum Zubereiten von Soßen und anderen Flüssigkeiten. Im Englischen heißen sie nicht ohne Grund „Saucepan“. Lass dich davon nicht abschrecken, denn wirklich gute Soßen gelingen nur im Stieltopf. Der Unterschied liegt oft in einem etwas schrägeren Rand und einer Ausgießtülle. Möchtest du Schokolade schmelzen? Dann ist eine Bain-Marie-Pfanne ebenfalls eine schöne Ergänzung für deine Sammlung. Durch die zwei Schichten kannst du kochendes Wasser in der Pfanne aufbewahren, was sehr praktisch ist! Alle Stieltöpfe bei Culicartel ansehen
Grillpfanne
Wirst du backen und grillen? Bestreiche deine Zutaten mit Öl und lege sie auf deine Grillpfanne. Durch die Rillen und die hohe Temperatur wird dein Essen angebraten, wodurch Geschmack und Saft erhalten bleiben. Außerdem ist es sehr gesund, da die Fette aus deinen Zutaten zwischen den Rillen eingeschlossen und somit nicht absorbiert werden. Da diese Pfannen häufig aus Materialien wie Gusseisen und Aluminiumguss bestehen, sind sie für hohe Temperaturen geeignet. Alle Grillpfannen bei Culicartel ansehen
Bräter
Bereitest du oft Wild, Geflügel oder Fleisch zu? Mit dem Bräter kannst du diese Gerichte scharf anbraten und bei niedriger Temperatur längere Zeit köcheln lassen. Dadurch wird verhindert, dass deinen Zutaten die Feuchtigkeit entweicht, sie sehr trocken werden und ihr Aroma verlieren. Auch Suppen, Gemüse und Eintöpfe lassen sich in einem Bräter hervorragend zubereiten. Alle Bräter bei Culicartel ansehen
Andere Pfannen
Es gibt auch Pfannen, die du eigentlich nur brauchst, wenn du deine Gerichte auf ein höheres Niveau bringen möchtest. Mit den oben genannten Pfannen kommst du immer gut zurecht. Aber ein Culicartel wäre kein Culicartel, wenn er nicht auf eine höhere Ebene gelangen wollte. Die unten aufgeführten Pfannen helfen dir dabei.
Fischpfannen
Der Name sagt alles. Durch die ovale Form und den niedrigen Rand eignet sie sich perfekt für die Zubereitung von Fisch. Alle Fischpfannen bei Culicartel ansehen
Crêpepfanne
Schön groß und der niedrige Rand macht das „Wenden“ deiner Pfannkuchen ganz einfach. Alle Crêpepfannen bei Culicartel ansehen
Paellapfanne
Reis ist die wichtigste Zutat der Paella. Durch die große Oberfläche der Pfanne kommt der Reis häufig mit dem Boden in Berührung, wodurch der Reis eine leckere knusprige Kruste bekommt. Paella lässt sich am besten schöpfen, ein hoher Rand ist daher nicht erforderlich. Durch den niedrigen Rand eignet es sich außerdem perfekt zum Servieren mit der Pfanne, sodass sich jeder seine Portion nehmen kann. Alle Paellapfannen bei Culicartel ansehen
Sie fragen sich, worauf Sie beim Kauf neuer Pfannen neben der Pfannenart noch achten sollten? Folge unserem Vier-Schritte-Plan und finde heraus, welches Material, welche Art und welche Größe am besten zu dir passt. Darüber hinaus findest du in diesem Blog alle Vor- und Nachteile der verschiedenen Materialien, einschließlich unserer persönlichen Favoriten. 🍳
