DUCQ Hapjespan Ø26cm / 4L Downdraft 'PFAS Anti-aanbaklaag'

Ja. DUCQ ontwerpt zijn pannen speciaal voor inductie. Gas, keramisch, elektrisch en halogeen gaan ook prima. Kook je vaak lang op hoog gas, dan kan de bodem op den duur iets opbollen.

Ja, tot 220 °C, ook het glazen deksel. Boven 220 °C kan een anti-aanbaklaag beschadigen, dus houd het daaronder. Let op: de siliconen ring in het deksel droogt in de oven sneller uit. Laat het deksel dus liever op het aanrecht. De grepen worden in de oven wél heet: pak de pan met ovenwanten.

Ja, dat mag. Wil je lang plezier van de anti-aanbaklaag, was hem dan met de hand: warm sop, zachte spons, geen schuurmiddel.

Nee, zolang je de pan midden op een passende kookzone zet. De greep raakt de pan maar op twee kleine puntjes, dus er lekt nauwelijks warmte naar toe. Op gas kunnen vlammen die langs de pan slaan de greep wel opwarmen. En in de oven wordt hij natuurlijk wél heet.

Het glazen deksel heeft een siliconen ring met aan één kant een uitsparing. Draai die uitsparing richting de afzuiging in je kookplaat: de stoom gaat precies daarheen. Je afzuiger hoeft minder hard te blazen, dus minder herrie. En je giet via dezelfde uitsparing zo af, deksel erop.

Liever niet. Hout of siliconen spaart de anti-aanbaklaag. En niet met je pollepel op de rand tikken.