DUCQ Soeppan Ø24cm / 6L Downdraft

Ja. DUCQ ontwerpt zijn pannen speciaal voor inductie. Gas, keramisch, elektrisch en halogeen gaan ook prima. Kook je vaak lang op hoog gas, dan kan de bodem op den duur iets opbollen.

Ja, pan tot 250 °C, glazen deksel tot 220 °C. Let op: de siliconen ring in het deksel droogt in de oven sneller uit. Laat het deksel dus liever op het aanrecht. De grepen worden in de oven wél heet: pak de pan met ovenwanten.

Jazeker. Droog hem wel direct na het programma af met een zachte doek, dan voorkom je strepen en druppelvlekken. Vaak in de vaatwasser kan het staal op den duur wat doffer maken.

Nee, zolang je de pan midden op een passende kookzone zet. De greep raakt de pan maar op twee kleine puntjes, dus er lekt nauwelijks warmte naar toe. Op gas kunnen vlammen die langs de pan slaan de greep wel opwarmen. En in de oven wordt hij natuurlijk wél heet.

Het glazen deksel heeft een siliconen ring met aan één kant een uitsparing. Draai die uitsparing richting de afzuiging in je kookplaat: de stoom gaat precies daarheen. Je afzuiger hoeft minder hard te blazen, dus minder herrie. En je giet via dezelfde uitsparing zo af, deksel erop.

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag in: de binnenkant is gewoon RVS. Dus ook geen PFAS.