Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Werkt de Intense 5 wok op inductie?

Ja. De Intense 5 wok werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.

Mag de Intense 5 wok in de oven?

Ja. Handig om een gerecht warm te houden. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.

Mag de Intense 5 wok in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.

Waarom plakt mijn eten aan de Intense 5 wok?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.

Is de Intense 5 wok PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.

Hoe krijg ik vlekken uit mijn Intense 5 wok?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.

Voor hoeveel personen is de Intense 5 wok?

Reken op ongeveer 1 liter per persoon:Ø30 cm, 3 liter: 3 personen

Hoeveel garantie zit er op de Intense 5 wok?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.

Moet ik de Intense 5 wok inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.

Wat heb ik aan de 5 lagen van de Intense 5?

5 lagen is de gulden middenweg: genoeg massa voor een egale bakbeurt, maar lichter en sneller op temperatuur dan een 7-laags pan. Fijn als je veel schakelt tussen hoog en laag vuur.

Demeyere Wokpan 'Specialties 5' Vlakke Bodem Ø30 / 3L

Demeyere Wokpannen Wokpan 'Specialties 5' Vlakke Bodem Ø30 5412191509302 40851-055-0 afbeelding

Compatibel met alle fornuizen, inclusief inductie

30 jaar garantie vanuit België

Silvinox® behoudt glans, eenvoudig schoonmaken

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

139,-

(Adviesprijs € 189,00)

Voorraad laden...

Verzendkosten berekend bij afrekenen

30 jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

4+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Deze pan in het kort

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

De pan is vrij van chemische stoffen (PFAS)

RVS is krasbestendig en onverwoestbaar

Kan probleemloos in de vaatwasser

RVS vereist wat oefenen met bakken

Over Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot co...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

Leef je uit met exotisch getinte recepten: viscurry, gewokte kippenreepjes met paprika, rijstnoedels met sojabonen en tofu. Met deze roestvrijstalen wok (30 cm) met platte bodem kun je aan de slag op elk fornuis, inclusief inductie. Bij wokken of roerbakken komt het erop aan om je ingrediënten voortdurend om te scheppen bij hoge hitte.

Door het solide 5-lagenmateriaal tot aan de rand van deze wok neemt de bodem de warmte heel efficiënt op en verdeelt het deze geleidelijk naar de randen, ideaal om te wokken dus. En dat zelfs zonder je kookplaat op de maximumstand te zetten. Bovendien kun je in deze wok ook koken, stoven én karamelliseren. De speciale Silvinox® technologie voorkomt verkleuring, behoudt de glans en zorgt ervoor dat je je wok telkens moeiteloos schoon krijgt. Nog een voordeel: de stevige, gelaste steel blijft lang koel. Deze handige wok geeft je intense voldoening van je keukenprestaties. Deze pan kan zonder problemen in de vaatwasser.

Veelgestelde vragen

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Werkt de Intense 5 wok op inductie?

Ja. De Intense 5 wok werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.
Mag de Intense 5 wok in de oven?

Ja. Handig om een gerecht warm te houden. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.
Mag de Intense 5 wok in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.
Waarom plakt mijn eten aan de Intense 5 wok?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.
Is de Intense 5 wok PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.
Hoe krijg ik vlekken uit mijn Intense 5 wok?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.
Voor hoeveel personen is de Intense 5 wok?
Reken op ongeveer 1 liter per persoon:
- Ø30 cm, 3 liter: 3 personen
Hoeveel garantie zit er op de Intense 5 wok?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.
Moet ik de Intense 5 wok inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.
Wat heb ik aan de 5 lagen van de Intense 5?

5 lagen is de gulden middenweg: genoeg massa voor een egale bakbeurt, maar lichter en sneller op temperatuur dan een 7-laags pan. Fijn als je veel schakelt tussen hoog en laag vuur.
Waar wordt de Intense 5 wok gemaakt?

In België.

Plus- en minpunten

Compatibel met alle fornuizen, inclusief inductie

30 jaar garantie vanuit België

Silvinox® behoudt glans, eenvoudig schoonmaken

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Maten

Diameter (Ø in cm)	30
Bodem (Ø in cm)	13
Hoogte (cm)	13,3
Breedte (cm)	31,2
Lengte (cm)	51,5
Inhoud (L)	3
Gewicht (g)	1380

Productspecificaties

Garantie: 30 jaar

Warmtebronnen: Inductie,Keramisch,Halogeen,Elektrisch,Gas

Aantal personen: 3 personen

Herkomst: België

Serie: Intense 5

Geschikt: Vaatwasser,Oven,

Voor metalen keukenhulpjes

Temperatuur: Tot 350 °C

Materiaal: RVS

Materialen: RVS

Baklaag type: RVS

PFAS Vrij

Met koudgreep

Handvat materiaal: RVS

Maataanduiding

Met deksel

EAN: 5412191509302

Artikelnummer: 40851-055-0

Productreviews

4.7/5

7 reviews

5/5

Hele fijne pan

Hele fijne pan.

Charlotte G. — 16-10-2026

5/5

Prima ervaring.

Bakken is even wennen in een RVS pan, maar ben zeer tevreden over de pan. Wat betreft mijn bestelling: de gehele behandeling, afhandeling en bezorging is naar mijn volle tevredenheid verlopen. Bedankt Chef Braadbaas !

Arwin v. — 02-03-2026

4/5

Hij zit nog in de doos als cadeau en is…

Hij zit nog in de doos als cadeau en is de grootste wens van mijn zoon en schoondochter die het wokken hebben ontdekt!

Carel L. — 11-02-2026

5/5

Prachtige pan

Prachtige pan, volop in gebruik en ik raad iedereen aan deze 5 laags pan te kopen. Ik bak er zelfs eitjes in. Mensen maken vaak de fout om ingrediënten meteen te willen keren. Niet doen ! Het bakt vanzelf los.

Théa D. — 28-01-2026

5/5

Geweldig

Eindwlijk weer echt wokken op mijn inductie kookolaat

Gien V. — 13-12-2025

4/5

Mooie grote wok die de

Mooie grote wok die de warmte goed verdeeld Mooie wok, handvat erg mooi afgewerkt en ruim genoeg voor alle wok gerechten.Helaas zat er een artikelsticker op de onderkant welke na het verwijderen nog zichtbaar is en blijft, gelukkig aan de onderkant maar toch vervelend en onnodig.

Anoniem — 24-10-2022

5/5

Niet alleen mooi maar zeer

Niet alleen mooi maar zeer efficiënt bij het wokken Prima wok

Anoniem — 24-10-2022