Greenpan Set di pentole da 13 pezzi 'Mayflower Pro'

Quasi sempre c'è un sottile strato di grasso bruciato sul rivestimento antiaderente. Questo si chiama carbonizzazione. È causato da un fuoco troppo alto, olio d'oliva o spray per cottura, residui di cibo che rimangono attaccati e un lavaggio troppo delicato. Il rivestimento stesso è di solito ancora in ottime condizioni. Leggi tutti i consigli sul nostro blog riguardo all'appiccicare.

• Metti un dito di aceto nella pentola e spolvera sopra del bicarbonato di sodio.
• Lascia sobbollire dolcemente per 10 minuti e poi lascia in ammollo per qualche ora.
• Dopo pulisci la pentola con acqua calda, detersivo per piatti e una spugna in melamina. Non usare pagliette abrasive, lana d'acciaio o il lato ruvido della spugna abrasiva.
• Infine fai la prova con un goccio di latte freddo: se scivola via senza lasciare tracce, la pentola è pulita.

Lava le pentole dopo ogni uso a mano o in lavastoviglie, finché non tornano a brillare. Vedi una patina opaca e spenta? Allora c'è ancora del grasso. Rimuovilo, eventualmente con bicarbonato e aceto.

Sì, si può fare. Ma la lavastoviglie riduce notevolmente la durata dello strato antiaderente. Per questo è meglio lavare a mano.

Preferibilmente un olio con un alto punto di fumo, come l'olio di girasole o l'olio di colza. Anche il burro o il ghee possono andare bene, a fuoco medio. Non cuocere con l'olio d'oliva o lo spray per arrostire: bruciano facilmente e lasciano uno strato appiccicoso.

Scalda le pentole lentamente, a circa il 70–80% della potenza. Il fuoco medio-alto è sufficientemente caldo, anche per la carne. Fai particolare attenzione con l’induzione: riscalda la pentola in pochi secondi. Non usare la funzione boost.