"La pietra da cottura Bricknic ti invita sempre a inventare qualcosa di nuovo. Trovo fantastico poter grigliare un bel pezzo di carne nel kamado, mentre subito accanto si prepara un filetto di salmone con le verdure nella pietra da cottura. Questa volta ho preparato: filetto di salmone su un letto di verdure tagliate grossolanamente. Facile, sano e gustoso!" - Bo
Mettiamoci al lavoro!
- Accendi il kamado e portalo a 180°C. Puoi usare anche la pietra da cottura in forno, se non hai tempo di accendere il kamado. In tal caso, preriscalda il forno a 180°C.
- Nel frattempo, taglia le verdure a pezzi grossi e mescolale con olio d'oliva, paprika in polvere, sale e pepe.
- Spennella il filetto di salmone con olio d'oliva, aglio, scorza di limone, pepe e un po' di sale. Lascialo a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Appoggia la pietra da cottura sul kamado e lasciala raggiungere la temperatura. Dopo circa 5 minuti la pietra sarà calda e pronta per essere riempita con le verdure. Appoggia il coperchio sulla pietra e lascia grigliare per circa 10 minuti.
- Rimuovi con cautela il coperchio dalla pietra da cottura usando un guanto da barbecue. Appoggia il filetto di salmone con la pelle rivolta verso il basso sulle verdure. Non è necessario rimettere il coperchio della pietra da cottura.
- Chiudi il kamado e lascia cuocere il salmone in questo modo per 8-12 minuti.
- Quando il salmone è appena opaco all'interno e si sfalda facilmente, è il momento di gustarlo. Per il tocco finale, aggiungi sopra una fetta di limone. Buon appetito!
Suggerimento
Lavora con calore indiretto (usa uno scudo termico). Vuoi diventare completamente matto con la pietra da cottura Bricknic? Dai un'occhiata anche alla pagina delle ricette di Bricknic per trovare ancora più ispirazione!
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