Mettiamoci al lavoro!
- Accendi il barbecue (o la griglia) e preparalo per la cottura indiretta a una temperatura massima di 240 gradi.
- Metti lo zucchero semolato e l'acqua nella casseruola e lascia sciogliere lentamente lo zucchero a fuoco basso. Se inizi a mescolare, si formeranno dei cristalli e non vogliamo questo. Quindi non mescolare! Aspetta che lo zucchero fuso inizi a colorarsi d'oro.
- Nel frattempo, scalda la panna da cucina nella padellina. Aggiungila poi al caramello dorato. Attenzione: potrebbe schizzare un po'!
- Successivamente, incorpora il burro e il sale marino affumicato nella salsa al caramello.
- Prendi la grande padella in ghisa di The Windmill. Trita il cioccolato a pezzi e distribuiscilo sul fondo della padella. Cospargilo con il bourbon e poi adagia sopra i marshmallow.
- Metti la padella sul barbecue acceso (a calore indiretto) e cuoci gli s'mores finché il cioccolato non si sarà sciolto e i marshmallow non saranno diventati dorati.
- Nel frattempo, trita grossolanamente le nocciole e, se vuoi, tostale in una padellina.
- Quando gli s'mores sono pronti, versaci sopra la salsa al caramello calda. Successivamente, cospargili con le nocciole.
- Servi gli s'mores con i biscotti digestive accanto. Attenzione: la padella è calda, quindi non scottarti mentre li intingi. Buon appetito!
Suggerimento
Questa fantastica ricetta è stata ideata da campeggiatori americani e viene preparata durante barbecue e falò. È un piatto ideale per un accogliente barbecue invernale!
