Global GN-004 Couteau à pain 23 cm

Le GN-004 est le grand couteau à pain de la série Global Ni, doté d'une lame dentelée pour trancher les pains à croûte dure.

Les avantages des couteaux Global

Les couteaux Global sont fabriqués à partir d'acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne lors de la découpe, même avec les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est dosé avec précision pour que votre couteau soit parfaitement équilibré.

En savoir plus sur l'acier Cromova 18

La structure à grain fin de cet acier unique permet d'obtenir un tranchant extrêmement aiguisé. L'acier Cromova 18 possède une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. L'avantage majeur est que vous pouvez facilement affûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global bénéficient d'un affûtage convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U, ce qui rend le tranchant beaucoup plus résistant. Ces lames à affûtage convexe peuvent également être aiguisées par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !

Comment entretenir vos couteaux Global ?

Nous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans la machine, votre couteau risque d'entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine. Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global se nettoie facilement à la main. Le manche et la lame fusionnent parfaitement, empêchant ainsi toute accumulation de saleté.