La cocotte en cuivre DUCQ fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. Le cuivre en lui-même n'est pas magnétique, mais le fond est en acier ferreux. Il fonctionne donc parfaitement sur l'induction, ainsi que sur le gaz, la vitrocéramique, l'électrique et l'halogène. Bonus : le fond reste plat lorsqu'il chauffe. Si vous cuisinez souvent longtemps à feu vif au gaz, le fond peut finir par se légèrement déformer.

La cocotte en cuivre DUCQ peut-elle aller au four ?

Oui, jusqu’à 250 °C. Les poignées chauffent au four : saisissez la casserole avec des gants de cuisine.

La cocotte en cuivre DUCQ va-t-elle au lave-vaisselle ?

De préférence, non. C'est techniquement possible, mais le cuivre ternit plus vite au lave-vaisselle. Lavez à l'eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, puis séchez immédiatement avec un chiffon doux. Il gardera ainsi tout son éclat.

Les poignées chauffent-elles ?

Non, tant que vous placez la poêle au centre d’une zone de cuisson adaptée. La poignée ne touche la poêle qu’en deux petits points, donc il y a très peu de transfert de chaleur. Sur une cuisinière à gaz, les flammes qui passent le long de la poêle peuvent toutefois chauffer la poignée. Et au four, elle devient bien sûr très chaude.

La cocotte en cuivre DUCQ est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive : l'intérieur est simplement en acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Mes aliments entrent-ils en contact avec du cuivre ?

Non. L'intérieur est en acier inoxydable et est entièrement scellé, voire replié, au niveau du bord. Votre nourriture n'entre donc jamais en contact avec le cuivre et l'aluminium situés en dessous.

Comment garder le cuivre bien brillant ?

Le cuivre s'altère et se décolore lentement : c'est précisément ce qui fait son charme. Vous souhaitez lui redonner son éclat ? Lustrez-le de temps en temps avec le produit pour cuivre DUCQ. Si vous attendez trop longtemps, seul un polissage fin finira par suffire.

Pourquoi le couvercle n'est-il pas en cuivre ?

Parce que vos aliments ne doivent pas entrer directement en contact avec le cuivre. Le couvercle est donc en acier inoxydable : sûr, indestructible et facile à nettoyer.

Se raye-t-il facilement ?

Le cuivre est un métal assez tendre, de petites rayures sont donc normales avec une utilisation quotidienne. Utilisez des spatules en bois ou en silicone pour préserver au mieux la casserole. La cuisson n'est pas affectée par les rayures.

Comment éviter que les aliments n'attachent dans la cocotte en cuivre DUCQ ?

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites le test des gouttes : si des gouttes d’eau roulent comme des billes, elle est prête. Ajoutez alors la matière grasse, puis les aliments. Ne retournez pas trop tôt : dès qu’une croûte s’est formée, l’aliment se détachera tout seul.

Comment puis-je enlever les taches blanches ou la décoloration de l'intérieur ?

Les petites taches blanches sont dues au calcaire ou à l'amidon, tandis que les décolorations proviennent d'une surchauffe. Dans les deux cas, éliminez-les avec un chiffon doux et un peu de vinaigre. Un voile brun à l'extérieur ? Frottez simplement avec un produit pour inox acheté au supermarché.

À quoi me servent ces 3 couches ?

Un noyau en aluminium entre le cuivre et l'acier inoxydable permet à la chaleur de se répartir rapidement et uniformément dans toute la casserole. Pas de points chauds, donc moins d'aliments brûlés, et vous économisez de l'énergie.

Pour combien de personnes la cocotte en cuivre DUCQ est-elle prévue ?

Pour environ 4 personnes. Comptez environ 1 litre par personne.

DUCQ Cocotte en cuivre Ø28cm / 4L

Le cuivre est le meilleur conducteur thermique

Convient à toutes les sources de chaleur

En toute sécurité grâce à l'intérieur en inox

DUCQ Cocotte en cuivre Ø28cm / 4L 185,- 155,-

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À propos de DUCQ

Avec les poêles abordables de DUCQ, ils font entrer la cuisine professionnelle chez vous. Ils travaillent avec les meilleurs matériaux, restent critiques et produisent eux-mêmes leurs poêles. Chaque poêle, chaque poignée et chaque couvercle a été pensé et conçu de manière à ce que DUCQ puisse off...

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Avec cette cocotte en cuivre, préparez les rôtis les plus délicieux, un poulet entier ou une savoureuse viande mijotée. Saisissez d'abord brièvement le produit dans la cocotte, puis placez-la avec son couvercle au four pour une cuisson lente. Vous adorez le risotto ou vous êtes un vrai amateur de ragoûts ? Vous pouvez bien sûr aussi préparer ces plats dans cette cocotte. Grâce à ses poignées ergonomiques, vous pouvez soulever facilement la cocotte, même pleine, et grâce à leur conception bien pensée, elles chauffent beaucoup moins vite, ce qui vous évite d'utiliser des maniques.

Les poêles et casseroles DUCQ ne sont pas seulement élégantes, elles sont également d'une excellente qualité. Elles sont constituées de 3 couches : du cuivre à l'extérieur, de l'acier inoxydable (inox) à l'intérieur et une couche intermédiaire en aluminium.

Les ustensiles DUCQ passent au lave-vaisselle, mais il est préférable de les laver à la main. Ce n'est pas votre tasse de thé ? Vous pouvez tout simplement les mettre au lave-vaisselle. Il est toutefois conseillé de les essuyer avec un chiffon doux immédiatement après le cycle de lavage. Vous éviterez ainsi les traces et les dépôts de gouttes d'eau. Gardez à l'esprit qu'en cas d'utilisation régulière du lave-vaisselle, les ustensiles peuvent devenir ternes un peu plus rapidement. Mais un petit coup de polish pour cuivre leur redonnera heureusement facilement leur éclat.

Questions fréquentes

La cocotte en cuivre DUCQ fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. Le cuivre en lui-même n'est pas magnétique, mais le fond est en acier ferreux. Il fonctionne donc parfaitement sur l'induction, ainsi que sur le gaz, la vitrocéramique, l'électrique et l'halogène. Bonus : le fond reste plat lorsqu'il chauffe. Si vous cuisinez souvent longtemps à feu vif au gaz, le fond peut finir par se légèrement déformer.
La cocotte en cuivre DUCQ peut-elle aller au four ?

Oui, jusqu’à 250 °C. Les poignées chauffent au four : saisissez la casserole avec des gants de cuisine.
La cocotte en cuivre DUCQ va-t-elle au lave-vaisselle ?

De préférence, non. C'est techniquement possible, mais le cuivre ternit plus vite au lave-vaisselle. Lavez à l'eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, puis séchez immédiatement avec un chiffon doux. Il gardera ainsi tout son éclat.
Les poignées chauffent-elles ?

Non, tant que vous placez la poêle au centre d’une zone de cuisson adaptée. La poignée ne touche la poêle qu’en deux petits points, donc il y a très peu de transfert de chaleur. Sur une cuisinière à gaz, les flammes qui passent le long de la poêle peuvent toutefois chauffer la poignée. Et au four, elle devient bien sûr très chaude.
La cocotte en cuivre DUCQ est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive : l'intérieur est simplement en acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Mes aliments entrent-ils en contact avec du cuivre ?

Non. L'intérieur est en acier inoxydable et est entièrement scellé, voire replié, au niveau du bord. Votre nourriture n'entre donc jamais en contact avec le cuivre et l'aluminium situés en dessous.
Comment garder le cuivre bien brillant ?

Le cuivre s'altère et se décolore lentement : c'est précisément ce qui fait son charme. Vous souhaitez lui redonner son éclat ? Lustrez-le de temps en temps avec le produit pour cuivre DUCQ. Si vous attendez trop longtemps, seul un polissage fin finira par suffire.
Pourquoi le couvercle n'est-il pas en cuivre ?

Parce que vos aliments ne doivent pas entrer directement en contact avec le cuivre. Le couvercle est donc en acier inoxydable : sûr, indestructible et facile à nettoyer.
Se raye-t-il facilement ?

Le cuivre est un métal assez tendre, de petites rayures sont donc normales avec une utilisation quotidienne. Utilisez des spatules en bois ou en silicone pour préserver au mieux la casserole. La cuisson n'est pas affectée par les rayures.
Comment éviter que les aliments n'attachent dans la cocotte en cuivre DUCQ ?

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites le test des gouttes : si des gouttes d’eau roulent comme des billes, elle est prête. Ajoutez alors la matière grasse, puis les aliments. Ne retournez pas trop tôt : dès qu’une croûte s’est formée, l’aliment se détachera tout seul.
Comment puis-je enlever les taches blanches ou la décoloration de l'intérieur ?

Les petites taches blanches sont dues au calcaire ou à l'amidon, tandis que les décolorations proviennent d'une surchauffe. Dans les deux cas, éliminez-les avec un chiffon doux et un peu de vinaigre. Un voile brun à l'extérieur ? Frottez simplement avec un produit pour inox acheté au supermarché.
À quoi me servent ces 3 couches ?

Un noyau en aluminium entre le cuivre et l'acier inoxydable permet à la chaleur de se répartir rapidement et uniformément dans toute la casserole. Pas de points chauds, donc moins d'aliments brûlés, et vous économisez de l'énergie.
Pour combien de personnes la cocotte en cuivre DUCQ est-elle prévue ?

Pour environ 4 personnes. Comptez environ 1 litre par personne.