DUCQ Kupfer-Kochtopf

Ja. Kupfer selbst ist nicht magnetisch, aber der Boden besteht aus Induktionsstahl. Dadurch funktioniert er problemlos auf Induktion sowie auf Gas, Keramik, Elektro und Halogen. Bonus: Der Boden bleibt flach, wenn er heiß wird. Wenn du oft lange bei hoher Gasflamme kochst, kann sich der Boden mit der Zeit leicht wölben.

Ja, bis 250 °C. Die Griffe werden im Ofen jedoch heiß: Nimm die Pfanne mit Ofenhandschuhen.

Lieber nicht. Es ist zwar technisch möglich, aber Kupfer wird in der Spülmaschine schneller matt. Wasche es mit heißem Wasser und einem Tropfen Spülmittel und wische es sofort mit einem weichen Tuch trocken. Dann bleibt es glänzend.

Nein, solange du die Pfanne mittig auf eine passende Kochzone stellst. Der Griff berührt die Pfanne nur an zwei kleinen Punkten, sodass kaum Wärme darauf übertragen wird. Auf Gas können Flammen, die an der Pfanne vorbeiziehen, den Griff jedoch aufheizen. Und im Backofen wird er natürlich trotzdem heiß.

Ja. Es ist keine Antihaftbeschichtung vorhanden: Die Innenseite besteht einfach aus Edelstahl. Daher auch ohne PFAS.

Nein. Die Innenseite besteht aus Edelstahl und ist am Rand vollständig versiegelt und sogar umgekantet. Dein Essen kommt also nie mit dem Kupfer und dem darunter liegenden Aluminium in Berührung.