Funktioniert der DUCQ Bräter aus Kupfer auf Induktion?

Ja. Kupfer selbst ist nicht magnetisch, aber der Boden besteht aus Induktionsstahl. Dadurch funktioniert er problemlos auf Induktion sowie auf Gas, Keramik, Elektro und Halogen. Bonus: Der Boden bleibt flach, wenn er heiß wird. Wenn du oft lange bei hoher Gasflamme kochst, kann sich der Boden mit der Zeit leicht wölben.

Darf der DUCQ Bräter aus Kupfer in den Backofen?

Ja, bis 250 °C. Die Griffe werden im Ofen jedoch heiß: Nimm die Pfanne mit Ofenhandschuhen.

Darf der DUCQ Bräter aus Kupfer in die Spülmaschine?

Lieber nicht. Es ist zwar technisch möglich, aber Kupfer wird in der Spülmaschine schneller matt. Wasche es mit heißem Wasser und einem Tropfen Spülmittel und wische es sofort mit einem weichen Tuch trocken. Dann bleibt es glänzend.

Werden die Griffe heiß?

Nein, solange du die Pfanne mittig auf eine passende Kochzone stellst. Der Griff berührt die Pfanne nur an zwei kleinen Punkten, sodass kaum Wärme darauf übertragen wird. Auf Gas können Flammen, die an der Pfanne vorbeiziehen, den Griff jedoch aufheizen. Und im Backofen wird er natürlich trotzdem heiß.

Ist der DUCQ Kupferbräter PFAS-frei?

Ja. Es ist keine Antihaftbeschichtung vorhanden: Die Innenseite besteht einfach aus Edelstahl. Daher auch ohne PFAS.

Kommt mein Essen mit Kupfer in Kontakt?

Nein. Die Innenseite besteht aus Edelstahl und ist am Rand vollständig versiegelt und sogar umgekantet. Dein Essen kommt also nie mit dem Kupfer und dem darunter liegenden Aluminium in Berührung.

Wie bleibt Kupfer schön glänzend?

Kupfer patiniert und verfärbt sich mit der Zeit – genau das ist sein Charme. Möchtest du den Glanz wiederherstellen? Poliere es gelegentlich mit DUCQ-Kupferpolitur. Wartest du zu lange, hilft auf Dauer nur noch eine professionelle Politur.

Warum ist der Deckel nicht aus Kupfer?

Da dein Essen nicht direkt mit Kupfer in Berührung kommen darf. Der Deckel ist deshalb aus Edelstahl: sicher, unverwüstlich und leicht zu reinigen.

Kratzt Kupfer schnell?

Kupfer ist ein relativ weiches Metall, daher gehören kleine Kratzer zum täglichen Gebrauch. Mit Holz- oder Silikonspateln bleibt die Pfanne am schönsten. Beim Kochen hat ein Kratzer keinen Einfluss.

Wie verhindere ich, dass Speisen im DUCQ-Kupferbräter anhaften?

Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und mache den Wassertropfentest: Wenn Wassertropfen wie Murmeln rundlaufen, ist sie bereit. Erst dann Fett und anschließend das Essen hineingeben. Nicht zu früh wenden: Sobald sich eine Kruste gebildet hat, löst es sich von selbst.

Wie bekomme ich weiße Flecken oder Verfärbungen von innen heraus?

Weiße Flecken sind Kalk oder Stärke, Verfärbungen entstehen durch Überhitzung. Beides lässt sich mit einem weichen Tuch und einem Schuss Essig entfernen. Ein brauner Schleier auf der Außenseite? Kurz mit Edelstahlreiniger aus dem Supermarkt polieren.

Was habe ich davon, dass es 3 Lagen sind?

Ein Aluminiumkern zwischen Kupfer und Edelstahl sorgt dafür, dass sich die Wärme schnell und gleichmäßig auf den ganzen Topf verteilt. Keine Hotspots, also weniger Anbrennen, und du sparst Energie.

Für wie viele Personen ist der DUCQ Kupferbräter geeignet?

Für etwa 4 Personen. Rechne mit etwa 1 Liter pro Person.

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Über DUCQ

Mit den günstigen Pfannen von DUCQ holst du dir die Profiküche nach Hause. Sie arbeiten mit den besten Materialien, bleiben kritisch und stellen die Pfannen selbst her. Jede Pfanne, jeder Griff und jeder Deckel wurde sorgfältig durchdacht und hergestellt, um sicherzustellen, dass DUCQ die beste Q...

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Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion

PFAS-frei

Mit diesem Kupferbräter kannst du den köstlichsten Braten, ein ganzes Hähnchen oder einen leckeren Eintopf zubereiten. Brate das Produkt zunächst kurz in der Pfanne an und schiebe die Pfanne anschließend mit Deckel in den Backofen, wo es langsam garen kann. Bist du verrückt nach Risotto oder ein echter Eintopf-Liebhaber? Selbstverständlich kannst du diese Gerichte auch in diesem Bräter zubereiten. Die feinen Griffe erleichtern das Anheben einer vollen Pfanne und dank der durchdachten Konstruktion erhitzen sie sich deutlich weniger schnell und man benötigt keine Topflappen.

DUCQ-Pfannen haben nicht nur ein schönes Design, sondern sind auch von hervorragender Qualität. Die Pfannen bestehen aus 3 Schichten: Kupfer außen, Edelstahl innen und einer Aluminium-Zwischenschicht.

DUCQ-Pfannen sind spülmaschinenfest, es ist jedoch besser, die Pfannen mit der Hand zu spülen. Bist du nicht dafür geboren? Anschließend kannst du sie einfach in die Spülmaschine geben. Es empfiehlt sich, die Pfannen unmittelbar nach dem Spülprogramm mit einem weichen Tuch abzutrocknen. Dadurch werden Schlieren und das Niederschlagen von Wassertropfen vermieden. Bitte beachtest du, dass die Pfannen bei regelmäßiger Verwendung in der Spülmaschine schneller stumpf werden können. Aber reibst du es einfach mit Kupferpolitur ein und du kannst den Glanz ganz einfach wiederherstellen.

Häufig gestellte Fragen

Funktioniert der DUCQ Bräter aus Kupfer auf Induktion?

Ja. Kupfer selbst ist nicht magnetisch, aber der Boden besteht aus Induktionsstahl. Dadurch funktioniert er problemlos auf Induktion sowie auf Gas, Keramik, Elektro und Halogen. Bonus: Der Boden bleibt flach, wenn er heiß wird. Wenn du oft lange bei hoher Gasflamme kochst, kann sich der Boden mit der Zeit leicht wölben.
Darf der DUCQ Bräter aus Kupfer in den Backofen?

Ja, bis 250 °C. Die Griffe werden im Ofen jedoch heiß: Nimm die Pfanne mit Ofenhandschuhen.
Darf der DUCQ Bräter aus Kupfer in die Spülmaschine?

Lieber nicht. Es ist zwar technisch möglich, aber Kupfer wird in der Spülmaschine schneller matt. Wasche es mit heißem Wasser und einem Tropfen Spülmittel und wische es sofort mit einem weichen Tuch trocken. Dann bleibt es glänzend.
Werden die Griffe heiß?

Nein, solange du die Pfanne mittig auf eine passende Kochzone stellst. Der Griff berührt die Pfanne nur an zwei kleinen Punkten, sodass kaum Wärme darauf übertragen wird. Auf Gas können Flammen, die an der Pfanne vorbeiziehen, den Griff jedoch aufheizen. Und im Backofen wird er natürlich trotzdem heiß.
Ist der DUCQ Kupferbräter PFAS-frei?

Ja. Es ist keine Antihaftbeschichtung vorhanden: Die Innenseite besteht einfach aus Edelstahl. Daher auch ohne PFAS.
Kommt mein Essen mit Kupfer in Kontakt?

Nein. Die Innenseite besteht aus Edelstahl und ist am Rand vollständig versiegelt und sogar umgekantet. Dein Essen kommt also nie mit dem Kupfer und dem darunter liegenden Aluminium in Berührung.
Wie bleibt Kupfer schön glänzend?

Kupfer patiniert und verfärbt sich mit der Zeit – genau das ist sein Charme. Möchtest du den Glanz wiederherstellen? Poliere es gelegentlich mit DUCQ-Kupferpolitur. Wartest du zu lange, hilft auf Dauer nur noch eine professionelle Politur.
Warum ist der Deckel nicht aus Kupfer?

Da dein Essen nicht direkt mit Kupfer in Berührung kommen darf. Der Deckel ist deshalb aus Edelstahl: sicher, unverwüstlich und leicht zu reinigen.
Kratzt Kupfer schnell?

Kupfer ist ein relativ weiches Metall, daher gehören kleine Kratzer zum täglichen Gebrauch. Mit Holz- oder Silikonspateln bleibt die Pfanne am schönsten. Beim Kochen hat ein Kratzer keinen Einfluss.
Wie verhindere ich, dass Speisen im DUCQ-Kupferbräter anhaften?

Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und mache den Wassertropfentest: Wenn Wassertropfen wie Murmeln rundlaufen, ist sie bereit. Erst dann Fett und anschließend das Essen hineingeben. Nicht zu früh wenden: Sobald sich eine Kruste gebildet hat, löst es sich von selbst.
Wie bekomme ich weiße Flecken oder Verfärbungen von innen heraus?

Weiße Flecken sind Kalk oder Stärke, Verfärbungen entstehen durch Überhitzung. Beides lässt sich mit einem weichen Tuch und einem Schuss Essig entfernen. Ein brauner Schleier auf der Außenseite? Kurz mit Edelstahlreiniger aus dem Supermarkt polieren.
Was habe ich davon, dass es 3 Lagen sind?

Ein Aluminiumkern zwischen Kupfer und Edelstahl sorgt dafür, dass sich die Wärme schnell und gleichmäßig auf den ganzen Topf verteilt. Keine Hotspots, also weniger Anbrennen, und du sparst Energie.
Für wie viele Personen ist der DUCQ Kupferbräter geeignet?

Für etwa 4 Personen. Rechne mit etwa 1 Liter pro Person.