Lass uns anfangen!
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühwürfel hinzufügen.
- Stelle die Skottsberg-Paellapfanne auf den Herd und gib einen großzügigen Schuss Olivenöl hinein.
- Backst du die Hähnchenschenkel etwa 15–20 Minuten lang, bis sie fertig sind, und legst du sie dann beiseite.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und rote Paprika einige Minuten in der Paellapfanne anbraten.
- Den Safran mit einem Löffel zerdrücken, in die Brühe geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Chorizo in Scheiben schneiden und 5 Minuten mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Pfeffer braten.
- Den Wein vorsichtig in die Paellapfanne gießen, einige Minuten köcheln lassen und dann den Paellareis hinzufügen.
- Die Brühe portionsweise zugeben und jedes Mal, wenn der Reis trocken wird, mit einer neuen Schicht Brühe bedecken.
- Die weißen Bohnen 5 Minuten braten.
- Wenn der Reis einigermaßen gut gar ist, gibst du die Meeresfrüchte und Erbsen in die Pfanne. Die Meeresfrüchte sind in 8 Minuten gar.
- Wenn der Reis gar ist, die Paella glattstreichen und die Hähnchenschenkel darauf legen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass es 10 Minuten kochen.
- Die Zitronen in Spalten schneiden, etwas Petersilie fein hacken und die Paella damit dekorieren. Stelle die Paellapfanne für einen coolen Look auf ein Servierbrett von Skottsberg. Viel Glück!
Tipp
Säurehaltige Zutaten, wie Weißwein oder Tomaten, können die natürliche Antihaftbeschichtung beschädigen. Keine Panik! Entferne den Rost und brenne die Pfanne erneut mit Öl ein. So ist deine Pfanne bereit für ein neues Abenteuer.
Reinige deine Skottsberg-Pfanne nicht einfach mit Spülmittel. Die Säure in der Seife greift die Antihaftbeschichtung an. Nach dem Kochen die Pfanne abkühlen lassen und anschließend mit heißem Wasser ausspülen. Mit einer Spülbürste kannst du Speisereste ganz einfach entfernen. Und nein … das ist nicht schmutzig. Die Fette aus deinen zubereiteten Speisen sorgen dafür, dass sich die Antihaftbeschichtung immer weiter verbessert.
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