Lass uns anfangen!
- Reibe dein Hähnchen mit der Exodust-Gewürzmischung ein und lass es 1 Stunde lang marinieren.
- Stich mit einer Gabel in eine Süßkartoffel und reibe sie mit etwas Öl ein. Lege die Kartoffeln auf den Grill, wende sie regelmäßig und backe sie 45 Minuten lang, bis sie gar sind.
- Bereite das Ananas-Chutney nach diesem Rezept zu.
- Grille das Hähnchen auf dem Grill, bis eine Kerntemperatur von 68 °C erreicht ist. Über 75°C wird das Hähnchen trocken.
- Eine Kugel halbieren und mit Butter bestreichen. Die bestrichenen Seiten auf dem Grill oder in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Die Mayonnaise nach Belieben mit etwas Limettensaft, abgeriebener Limettenschale und abgeriebener Orangenschale verrühren. Verteile dies auf der Unterseite des Brötchens.
- Baue deinen Burger von unten nach oben wie folgt auf: eine Kugel gebackene Süßkartoffel, etwas Salat, das gegrillte Hähnchen und obendrauf eine Kugel Ananas-Chutney. Mache dein Sandwich zu und greife zu!
Tipp
Serviere diesen Burger mit Süßkartoffelpommes!
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Koch Kosta Manetas.
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