Yaxell Coltello per carnee 23cm 'Hana'

Il coltello per carne della collezione Hana del marchio giapponese Yaxell è un coltello da cucina raffinato ed elegante, ideale per affettare con precisione i migliori tagli di carne. Grazie alla lama lunga, le fette di carne aderiscono meno al coltello, consentendovi di affettarle sottilmente senza che si strappino. La punta affilata rende il coltello ideale per operazioni delicate, come la rimozione di tendini o grasso. Il coltello è molto comodo da impugnare e facile da controllare. Per questo è un vero valore aggiunto in ogni cucina (professionale).

Lama di alta qualità per prestazioni costanti
La lama presenta un nucleo in acciaio inossidabile MOVAX Superior, rivestito su entrambi i lati con acciaio inossidabile di alta qualità. Questo tipo di acciaio — una lega di cromo, molibdeno e vanadio — raggiunge una durezza di 58 HRC, garantendo un eccellente equilibrio tra affilatura, durata e facilità di manutenzione. Il risultato: prestazioni di taglio durature, giorno dopo giorno.

Equilibrio perfetto e manico confortevole
Il manico ottagonale in legno di pakka marrone scuro offre una presa e un equilibrio ottimali. Ciò favorisce il controllo e il comfort, anche durante un uso prolungato. L'ergonomia studiata rende il taglio non solo più efficiente, ma anche più piacevole.

Maestria artigianale dal 1932
Dal 1932 Yaxell è nota come uno dei principali produttori di coltelli di Seki, in Giappone — la culla dei moderni utensili da cucina giapponesi. I coltelli sono apprezzati in tutto il mondo da chef di fama internazionale e appassionati, e hanno ricevuto numerosi premi. Ogni coltello viene realizzato con cura, prestando attenzione alla praticità, allo stile di vita e all'estetica. La serie Hana ne è un magnifico esempio: lussuosa, durevole e senza compromessi in termini di prestazioni.