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MIYABI 5000MCD Rocking Santoku - Coltello da chef 18cm
5.0/5 (2recensioni)
MIYABI 5000MCD Rocking Santoku - Coltello da chef 18cm
5.0/5 (2recensioni)
Con questo splendido Santoku Rocking giapponese fatto a mano sarai un vero capo in cucina. Con una durezza Rockwell di 63, questo coltello è estremamente duro e, poiché è stato affilato come venivano affilate le spade dei samurai in passato, è affilato come un bisturi. 🔪
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Informazioni su MIYABI
Ci vogliono ben 100 passaggi e 42 giorni per rendere un coltello degno del nome Miyabi. Ogni coltello arriva a te attraverso le mani di artigiani esperti, affinché tu riceva sempre la migliore qualità. I nostri coltelli sono realizzati a Seki, che dal XIV secolo è l'epicentro giapponese dell'arte...
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Informazioni sul prodotto
La serie 5000MCD di Miyabi unisce la bellezza e l'affilatura dei coltelli giapponesi. Questi coltelli sono realizzati a Seki, epicentro giapponese della forgiatura di spade fin dal XIV secolo. Con questo splendido coltello da chef Santoku Koks, avrai il controllo completo e tagliare carne, pesce e verdure diventerà un gioco da ragazzi. Numerosi chef professionisti da tutto il mondo giurano sulla serie 5000MCD di Miyabi.
Un manico unico in legno di betulla Masur
Il manico di questo Santoku Rocking ha la tradizionale forma a D tipica dei coltelli giapponesi. Il coltello è comodo da impugnare ed è un vero e proprio punto di vista in cucina grazie al manico in legno di betulla Masur. Questa essenza di legno è molto ricercata per i manici ed è l'unico legno con cui è mai stata realizzata un'uovo di Fabergé.
Estremamente affilato e duro
La lama con un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide SG2 ha, grazie al processo di tempra, un'impressionante durezza Rockwell di 63. Il risultato: un filo di taglio eccezionalmente affilato e resistente all'usura. Questo nucleo è avvolto da 100 strati di acciaio da cui emerge un bellissimo motivo damascato floreale. Il filo di taglio è simmetrico e affilato a mano secondo il processo Honbazuke e quindi non è a un solo lato, rendendo questo coltello adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrimani. ''Honbazuke'' significa 'vero taglio giapponese' e conferisce un filo lucidato come una katana con un angolo di 10° gradi per lato. Inoltre, il rilievo nell'acciaio inossidabile e le sottili linee rosse creano un effetto decorativo extra.
Coltello da chef all'italiana
Il Rocking Santoku 18cm di Miyabi è paragonabile al coltello da chef europeo. È quindi un coltello ideale per tagliare carne, pesce e verdure. Il coltello ha un peso perfettamente bilanciato tra il manico e la lama, il che lo rende super stabile nella tua mano.
Come mantenere il Miyabi 5000mcd Rocking Santoku 18cm
Questo coltello giapponese è un prodotto molto speciale e merita quindi di essere curato con cura e attenzione. Ti consigliamo di lavarlo solo a mano, mantenerlo bene e di affilarlo con una pietra per affilare o un affilacoltelli Horl. Non usarlo su taglieri di vetro, ceramica o pietra.
Punti di forza
Smerigliato a mano secondo il processo Honbazuke
Design damascato con 101 strati di acciaio
La lama ha un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide MC63 circondato da 100 strati di acciaio inossidabile. In questo modo, la lama è molto dura (circa 63 Rockwell) e rimane affilata come un rasoio a lungo
Dimensioni
| Lunghezza lama (cm) | 18 |
|---|---|
| Altezza lama (cm) | 5,3 |
| Spessore della lama (cm) | 2 |
| Lunghezza maniglia (cm) | 14,2 |
| Altezza (cm) | 5,3 |
| Larghezza (cm) | 2,2 |
| Lunghezza (cm) | 32,2 |
| Peso (g) | 180 |
Specifiche del prodotto
- Garanzia
- Garanzia a vita per uso domestico
- Origine
- Giappone
- Serie
- 5000MCD
- Materiale del manico
- Legno di betulla
- Durezza Rockwell
- 63.0 HRC
- Tipo di acciaio
- MC63
- Angolo di usura
- 20 gradi
- Mancino o destrimano
- Entrambi
- EAN
- 4009839408618
- Numero di articolo
- 34388-181-0
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