MIYABI 5000MCD Nakiri - Coltello per verdure 16cm
MIYABI 5000MCD Nakiri - Coltello per verdure 16cm
Con questo splendido coltello da verdure giapponese fatto a mano sarai un re in cucina. Con una durezza Rockwell di 63, questo coltello è estremamente duro e, poiché è stato affilato come venivano affilate le spade dei samurai in passato, è affilato come un bisturi. 🥒
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Informazioni su MIYABI
Ci vogliono ben 100 passaggi e 42 giorni per rendere un coltello degno del nome Miyabi. Ogni coltello arriva a te attraverso le mani di artigiani esperti, affinché tu riceva sempre la migliore qualità. I nostri coltelli sono realizzati a Seki, che dal XIV secolo è l'epicentro giapponese dell'arte...
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Informazioni sul prodotto
La serie 5000MCD di Miyabi unisce la bellezza e l'affilatura dei coltelli giapponesi. Questi coltelli sono realizzati a Seki, che dal XIV secolo è l'epicentro giapponese dell'arte della forgiatura delle spade. Con questo splendido Nakiri per verdure hai il pieno controllo e tagliare e tritare le verdure diventa un gioco da ragazzi. Numerosi chef professionisti di tutto il mondo giurano sulla serie 5000MCD di Miyabi.
Un manico unico in legno di betulla Masur
Il manico di questo Nakiri presenta la tradizionale forma a D tipica dei coltelli giapponesi. Il coltello si adatta comodamente alla mano ed è un vero e proprio punto di vista in cucina grazie al manico in legno di betulla Masur. Questa essenza di legno è molto ricercata per i manici ed è l'unico legno con cui è mai stata realizzata un'uovo di Fabergé.
Estremamente affilato e duro
La lama con un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide MC63 ha, grazie al processo di tempra, un'impressionante durezza Rockwell di 63. Il risultato: un filo di taglio eccezionalmente affilato e resistente all'usura. Questo nucleo è avvolto da 100 strati di acciaio da cui emerge un bellissimo motivo damascato floreale. Il filo di taglio è affilato simmetricamente secondo la tecnica honbazuke e quindi non è a un solo lato, rendendo questo coltello adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrimani. ''Honbazuke'' significa 'vero taglio giapponese' e conferisce un filo lucidato come una katana con un angolo di 10° gradi per lato. Inoltre, il rilievo nell'acciaio inossidabile e le sottili linee rosse creano un effetto decorativo extra.
Un coltello da filettare all'italiana
Il Nakiri 16cm di Miyabi è paragonabile alla scuretta per verdure europea. È quindi un coltello ideale per tagliare o tritare le verdure. Il coltello ha un peso perfettamente bilanciato tra il manico e la lama, il che lo rende super stabile nella tua mano.
Come mantenere il Miyabi 5000mcd Nakiri 16cm
Questo coltello giapponese è un prodotto molto speciale e merita quindi di essere curato con cura e attenzione. Ti consigliamo di lavarlo solo a mano, mantenerlo bene e di affilarlo con una pietra per affilare o un affilacoltelli Horl. Non usarlo su taglieri di vetro, ceramica o pietra.
Punti di forza
La lama ha un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide MC63 circondato da 100 strati di acciaio inossidabile. In questo modo, la lama è molto dura (circa 63 Rockwell) e rimane affilata come un rasoio a lungo
Smerigliato a mano secondo il processo Honbazuke
I coltelli CRYODUR in acciaio criogenizzato sono estremamente robusti e rimangono affilati più a lungo
Dimensioni
| Lunghezza lama (cm) | 16,5 |
|---|---|
| Altezza lama (cm) | 5,5 |
| Spessore della lama (cm) | 2 |
| Lunghezza maniglia (cm) | 13,8 |
| Altezza (cm) | 5,5 |
| Larghezza (cm) | 2,3 |
| Lunghezza (cm) | 32,2 |
| Peso (g) | 190 |
Specifiche del prodotto
- Garanzia
- Garanzia a vita per uso domestico
- Origine
- Giappone
- Serie
- 5000MCD
- Materiale del manico
- Legno di betulla
- Durezza Rockwell
- 63.0 HRC
- Tipo di acciaio
- MC63
- Angolo di usura
- 20 gradi
- Mancino o destrimano
- Entrambi
- EAN
- 4009839408632
- Numero di articolo
- 34375-171-0
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