Global G-21138 Set di coltelli (3 pezzi) G-2 / GS-11 / GS-38

Questo set di coltelli Global G-21138 da 3 pezzi include un coltello da chef, un coltello da filettare flessibile e un coltello da bistecca e officina. Un coltello da chef e un coltello da bistecca e officina sono indispensabili, e con il coltello da filettare puoi iniziare a filettare carne e pesce.

Coltello da chef G2
Il coltello da chef è forse il coltello più importante in cucina. Con il coltello da chef puoi tagliare enormi quantità di cibo in poco tempo. Gli chef professionisti hanno spesso un coltello un po' più lungo, ad esempio di 26 cm o più. Gli chef casalinghi scelgono spesso un coltello un po' più piccolo, da 20 a 24 cm. Maggiori informazioni sul coltello da chef Global G2

Coltello da filettare GS11
I coltelli da filettare sono disponibili in diverse lunghezze e varianti. Spesso sono flessibili in modo che la lama possa mantenere il contatto con la lisca per separare la pelle da un pesce fresco. Maggiori informazioni sul coltello da filettare Global GS11

Coltello da bistecca e officina GS38
Il GS38 di Global è un coltello molto versatile. È perfetto per i lavori di taglio e sbucciatura più piccoli e è quindi praticamente un piccolo coltello da chef.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e ultra-duro. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. L'impugnatura è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, l'impugnatura è cava e riempita di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Usa una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. L'impugnatura e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto.