L'acciaio inox non attacca?

Cucinare con l'acciaio inox è diverso dal cucinare con l'antiaderente. Se la padella non è alla temperatura giusta, gli ingredienti 'delicati' come un uovo possono attaccarsi in fretta. Lascia che la padella arrivi bene in temperatura e mantienila lì: così cuoci tutto alla perfezione senza che si attacchi niente! Le istruzioni sono sempre incluse con la padella e abbiamo preparato anche una guida passo passo per te: 'Cuocere senza attaccare nell'acciaio inox'.

Che differenza c'è tra 3, 5 e 7 strati?

Le padelle vengono spesso indicate come a 3, 5 o 7 strati. Qui sotto ti spieghiamo le differenze.Le padelle a 3 strati sono composte da tre strati di materiale diversi, spesso con un'anima in alluminio tra due strati di acciaio inox. Questo garantisce una buona conduzione del calore e durata, mentre l'acciaio inox esterno resiste alla corrosione e non reagisce con il cibo.Le padelle a 5 strati hanno cinque strati, di solito una combinazione di alluminio e acciaio inox, in cui gli strati extra aiutano a distribuire e trattenere il calore ancora meglio. Sono più spesse e pesanti e offrono un controllo della temperatura ancora migliore, ideali per cotture delicate.Le padelle a 7 strati sono composte da sette strati di metalli diversi, a volte con rame o un'altra anima conduttrice. Questa struttura porta distribuzione e ritenzione del calore al massimo, così rendono in modo eccezionale in cottura, ma spesso sono anche le più costose e pesanti.

Qual è il vantaggio dell'acciaio inox?

Inox sta per 'acciaio inossidabile' ed è il materiale più facile da mantenere per cucinare. Le padelle fanno un contatto perfetto con le proteine, per esempio di uova e carne, così sigillano alla grande e grazie alla 'reazione di Maillard' ottieni una crosticina deliziosa. L'acciaio inox non attacca se la padella è alla giusta temperatura: serve un po' di pratica, ma una volta presa la mano hai una padella per tutta la vita. Un altro vantaggio: le padelle in acciaio inox vanno in lavastoviglie senza problemi! Vuoi saperne di più sull'acciaio inox e su altri materiali? Leggi qui tutto sui materiali delle padelle.

Questa padella va avvinata?

No, questa padella è in acciaio inox e quindi non va avvinata. Solo le padelle in ghisa e in acciaio al carbonio vanno avvinate: puoi saperne di più nella nostra guida 'How to: avvinare una padella in ghisa con l'olio'.

La padella da 5 Intense funziona a induzione?

Sì. La padella da 5 Intense funziona su tutti i piani cottura: a gas, elettrico, in vetroceramica, alogeno e a induzione. Suggerimento: non cucinare a rosolare con la funzione boost, che è destinata alla bollitura dell'acqua.

La padella da 5 Intense può andare in forno?

Sì. Utile per finire una teglia al forno. Le maniglie si scaldano, quindi afferralo con i guanti da forno.

La casseruola da 5 Intense può andare in lavastoviglie?

Sì, l'acciaio inox può andare tranquillamente in lavastoviglie. Il trattamento Silvinox mantiene l'acciaio bianco argento, anche dopo molti lavaggi. Dopo un bel pasticcio, a volte è più veloce lasciarlo per settimane in acqua tiepida e sapone e strofinare con una spugna morbida.

Perché il mio cibo si attacca alla padella da 5 Intense?

Di solito la padella non è ancora abbastanza calda, oppure la giri troppo presto. Scaldala a circa il 70-80% della fiamma e fai la prova delle gocce: se le gocce d'acqua rotolano come biglie, è pronta. Solo allora aggiungi il grasso (preferibilmente uno con un alto punto di fumo) e poi il cibo. Lascialo in pace: non appena si forma una crosticina, si staccherà da solo.

La padella da 5 Intense è priva di PFAS?

Sì. Non ha un rivestimento antiaderente, solo acciaio inossidabile. Quindi niente PFAS.

Come posso rimuovere le macchie dalla mia padella da 5 cm Intense?

Macchie bianche o riflessi arcobaleno sono dovuti al calcare o all'amido. Versate un po' di aceto o succo di limone, strofinate, risciacquate e asciugate. La colorazione bluastra è dovuta a un calore eccessivo: innocua e rimovibile con un detergente per acciaio inox. Lasciate la lana d'acciaio nell'armadietto.

Per quante persone è adatta la padella da 5 Intense?

Calcola circa 1 litro a persona:2,8 litri: 3 persone

Quanto tempo di garanzia c'è sulla padella da 5 Intense?

Hai 30 anni di garanzia sui difetti di fabbricazione nell'uso domestico normale.

Devo rodare la padella da 5 Intense?

No. L'acciaio inox non deve essere rodato. Basta riscaldarlo bene e un po' di grasso.

A cosa mi servono i 5 strati dell'Intense 5?

5 strati sono la giusta via di mezzo: abbastanza massa per una cottura uniforme, ma più leggera e più rapida a raggiungere la temperatura rispetto a una pentola a 7 strati. Ideale se passi spesso dal fuoco alto a quello basso.

Demeyere Padella saltapasta con coperchio 'Intense 5' 24cm /

Il materiale a 5 strati fino al bordo ti offre un'eccellente distribuzione del calore

Adatto a tutti i piani cottura, incluse le piastre a induzione, e al forno

Tecnologia Silvinox® - i tuoi utensili da cucina in acciaio inox non cambiano colore e sono facili da pulire

Senza rivestimento antiaderente: è fondamentale preriscaldare bene

Altre opzioni

Intense 5 Esaurito 269,00

Demeyere Padella saltapasta con coperchio 'Intense 5' 24cm / 2,8L 269,-

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Induzione Gas Ceramico alogeno Elettrico

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Demeyere produce pentole a Herentals, in Belgio, dal 1908, e questo si sente. Le serie in acciaio inox sono presenti in molte cucine professionali e fanno parte delle migliori pentole che puoi mettere sul tuo piano cottura. Su Culicartel trovi la collezione Demeyere completa: da padelle e pentole...

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Adatto a tutte le fonti di calore, comprese le superfici a induzione

Senza PFAS

Vuoi preparare una ratatouille aromatica, un succoso arrosto o un risotto ai funghi porcini? Nella nostra sauteuse bassa Intense 5 in acciaio inox, nota anche come casseruola bassa, puoi cuocere in modo uniforme carne, pollame, verdure e crostacei. Dopo aver aggiunto acqua, brodo o vino, lascia proseguire la cottura a fuoco lento con il coperchio.

La grande superficie (24 cm) rende questo modello ideale anche per ridurre rapidamente i fondi di cottura. Grazie al solido materiale a 5 strati fino al bordo, avrai un'ottima distribuzione del calore e un perfetto controllo della temperatura. Ideale sul gas, ma particolarmente adatta anche a tutti gli altri piani cottura, inclusa l'induzione, e al forno. Il coperchio a doppia parete offre un isolamento extra e si adatta perfettamente.

In questo modo, il calore e le vitamine preziosi rimangono meglio nella pentola e i tempi di cottura si riducono. Particolarmente pratica per stufare e brasare. Inoltre, l'impugnatura del coperchio rimane fresca più a lungo e puoi utilizzare il coperchio su qualsiasi pentola Demeyere dello stesso diametro. La speciale tecnologia Silvinox® previene l'ingiallimento, mantiene la brillantezza e ti consente di pulire la sauteuse senza sforzo ogni volta.

Inoltre, questa sauteuse può essere lavata tranquillamente in lavastoviglie. Il manico robusto e saldato rimane fresco a lungo. Questa pratica sauteuse bassa ti regala prestazioni in cucina di altissimo livello.

Domande frequenti

L'acciaio inox non attacca?

Cucinare con l'acciaio inox è diverso dal cucinare con l'antiaderente. Se la padella non è alla temperatura giusta, gli ingredienti 'delicati' come un uovo possono attaccarsi in fretta. Lascia che la padella arrivi bene in temperatura e mantienila lì: così cuoci tutto alla perfezione senza che si attacchi niente! Le istruzioni sono sempre incluse con la padella e abbiamo preparato anche una guida passo passo per te: 'Cuocere senza attaccare nell'acciaio inox'.
Che differenza c'è tra 3, 5 e 7 strati?

Le padelle vengono spesso indicate come a 3, 5 o 7 strati. Qui sotto ti spieghiamo le differenze.

Le padelle a 3 strati sono composte da tre strati di materiale diversi, spesso con un'anima in alluminio tra due strati di acciaio inox. Questo garantisce una buona conduzione del calore e durata, mentre l'acciaio inox esterno resiste alla corrosione e non reagisce con il cibo.

Le padelle a 5 strati hanno cinque strati, di solito una combinazione di alluminio e acciaio inox, in cui gli strati extra aiutano a distribuire e trattenere il calore ancora meglio. Sono più spesse e pesanti e offrono un controllo della temperatura ancora migliore, ideali per cotture delicate.

Le padelle a 7 strati sono composte da sette strati di metalli diversi, a volte con rame o un'altra anima conduttrice. Questa struttura porta distribuzione e ritenzione del calore al massimo, così rendono in modo eccezionale in cottura, ma spesso sono anche le più costose e pesanti.
Qual è il vantaggio dell'acciaio inox?

Inox sta per 'acciaio inossidabile' ed è il materiale più facile da mantenere per cucinare. Le padelle fanno un contatto perfetto con le proteine, per esempio di uova e carne, così sigillano alla grande e grazie alla 'reazione di Maillard' ottieni una crosticina deliziosa. L'acciaio inox non attacca se la padella è alla giusta temperatura: serve un po' di pratica, ma una volta presa la mano hai una padella per tutta la vita. Un altro vantaggio: le padelle in acciaio inox vanno in lavastoviglie senza problemi!
Vuoi saperne di più sull'acciaio inox e su altri materiali? Leggi qui tutto sui materiali delle padelle.
Questa padella va avvinata?

No, questa padella è in acciaio inox e quindi non va avvinata. Solo le padelle in ghisa e in acciaio al carbonio vanno avvinate: puoi saperne di più nella nostra guida 'How to: avvinare una padella in ghisa con l'olio'.
La padella da 5 Intense funziona a induzione?

Sì. La padella da 5 Intense funziona su tutti i piani cottura: a gas, elettrico, in vetroceramica, alogeno e a induzione. Suggerimento: non cucinare a rosolare con la funzione boost, che è destinata alla bollitura dell'acqua.
La padella da 5 Intense può andare in forno?

Sì. Utile per finire una teglia al forno. Le maniglie si scaldano, quindi afferralo con i guanti da forno.
La casseruola da 5 Intense può andare in lavastoviglie?

Sì, l'acciaio inox può andare tranquillamente in lavastoviglie. Il trattamento Silvinox mantiene l'acciaio bianco argento, anche dopo molti lavaggi. Dopo un bel pasticcio, a volte è più veloce lasciarlo per settimane in acqua tiepida e sapone e strofinare con una spugna morbida.
Perché il mio cibo si attacca alla padella da 5 Intense?

Di solito la padella non è ancora abbastanza calda, oppure la giri troppo presto. Scaldala a circa il 70-80% della fiamma e fai la prova delle gocce: se le gocce d'acqua rotolano come biglie, è pronta. Solo allora aggiungi il grasso (preferibilmente uno con un alto punto di fumo) e poi il cibo. Lascialo in pace: non appena si forma una crosticina, si staccherà da solo.
La padella da 5 Intense è priva di PFAS?

Sì. Non ha un rivestimento antiaderente, solo acciaio inossidabile. Quindi niente PFAS.
Come posso rimuovere le macchie dalla mia padella da 5 cm Intense?

Macchie bianche o riflessi arcobaleno sono dovuti al calcare o all'amido. Versate un po' di aceto o succo di limone, strofinate, risciacquate e asciugate. La colorazione bluastra è dovuta a un calore eccessivo: innocua e rimovibile con un detergente per acciaio inox. Lasciate la lana d'acciaio nell'armadietto.
Per quante persone è adatta la padella da 5 Intense?
Calcola circa 1 litro a persona:
- 2,8 litri: 3 persone
Quanto tempo di garanzia c'è sulla padella da 5 Intense?

Hai 30 anni di garanzia sui difetti di fabbricazione nell'uso domestico normale.
Devo rodare la padella da 5 Intense?

No. L'acciaio inox non deve essere rodato. Basta riscaldarlo bene e un po' di grasso.
A cosa mi servono i 5 strati dell'Intense 5?

5 strati sono la giusta via di mezzo: abbastanza massa per una cottura uniforme, ma più leggera e più rapida a raggiungere la temperatura rispetto a una pentola a 7 strati. Ideale se passi spesso dal fuoco alto a quello basso.
Dove viene prodotta la padella da 5 Intense?

In Belgio.

Pro e contro

Il materiale a 5 strati fino al bordo ti offre un'eccellente distribuzione del calore

Adatto a tutti i piani cottura, incluse le piastre a induzione, e al forno

Tecnologia Silvinox® - i tuoi utensili da cucina in acciaio inox non cambiano colore e sono facili da pulire

Senza rivestimento antiaderente: è fondamentale preriscaldare bene

Dimensioni

Diametro (Ø in cm)	24
Fondo (Ø in cm)	22,5
Altezza (cm)	6,5
Larghezza (cm)	25,8
Lunghezza (cm)	50,9
Contenuto (L)	2,8
Altezza senza maniglia (cm)	6,5
Altezza con maniglia (cm)	8
Peso (g)	2210