Le grattugie di Microplane sono lo strumento da cucina preferito di molti chef. Poiché sono le uniche grattugie tagliate al laser, sono note per la loro affilatezza, precisione e versatilità. In questo blog ti raccontiamo tutto ciò che devi sapere su Microplane.
Dalla bottega alla cucina
La Microplane originale non era destinata alla cucina. La grattugia è stata infatti originariamente progettata per la lavorazione del legno. Nel 1994, mentre preparava una torta all'arancia, una donna americana scoprì un impiego completamente diverso. Non essendo soddisfatta della propria grattugia da cucina, cercò qualcosa di meglio nella cassetta degli attrezzi di suo marito. Così scoprì che la grattugia Microplane era perfetta per grattugiare la scorza d'arancia. Fu persino così entusiasta da scrivere una lettera a Microplane. Oggi le grattugie Microplane sono ormai indispensabili nella cucina di molti chef.
Grattugie Microplane
Tutte le lame delle grattugie sono ancora prodotte in America. Dal 2007, invece, vengono assemblate in Messico. Grazie all'esclusiva tecnologia laser, le lame Microplane sono estremamente affilate. Sono realizzate in acciaio inossidabile, il che consente alle lame di mantenere la loro affilatezza senza dover esercitare troppa forza. Puoi grattugiare gli ingredienti facilmente, senza strapparli o schiacciarli. Inoltre, l'impugnatura ergonomica antiscivolo rende le grattugie molto comode da usare.
Tipi e dimensioni in sintesi
Le grattugie Microplane sono disponibili in tutti i tipi e dimensioni. Ogni grattugia ha quindi i suoi vantaggi. Poiché la zester grattugia con grande precisione, è perfetta per grattugiare la scorza degli agrumi senza prelevare la parte bianca e amara. La grattugia Ribbon media, invece, crea strisce sottili, rendendola adatta per formaggi, cioccolato o carote. La grattugia extra grossa è inoltre ideale per burro freddo, patate e cavoli.
- Grattugia Zester Premium: Questa è probabilmente la grattugia più famosa di Microplane. La zester ha una lama finissima, il che la rende ideale per grattugiare la scorza degli agrumi senza prelevare la parte bianca e amara. La proponiamo in 9 colori fantastici, quindi ce n'è sempre uno adatto alla tua cucina!
- Grattugia Fine Gourmet: Questa grattugia è perfetta, tra l'altro, per grattugiare finemente cannella, noce moscata, formaggio parmigiano e cioccolato.
- Grattugia Grossa Gourmet: Con questa grattugia puoi grattugiare facilmente ingredienti piccoli come noci, zenzero e aglio. È anche una grattugia ideale per formaggi duri e morbidi.
- Grattugia Extra Grossa Gourmet: Questa è una grattugia molto grossa con cui puoi facilmente preparare insalata di cavolo o di carote. Quindi è ideale per verdure grandi, patate o mele.
- Affetta Grossa Gourmet: Con questa affetta puoi creare chips larghe e sottili. Per questo è ideale per verdure come zucchine, cetrioli o zucche. Puoi anche affettare facilmente tartufo, cioccolato e formaggi duri.
- Grattugia Ribbon media Gourmet: Questa grattugia è in realtà ideale per tutti i tipi di frutta e verdura. Taglia come un coltello nel burro e ti permette di creare nastri o scaglie perfetti senza troppa fatica.
- Supporto per grattugia Gourmet: Questo supporto si adatta a tutte le grattugie della serie Gourmet. Protegge le tue dita e ti permette di grattugiare in modo sicuro e veloce.
Pulizia e manutenzione
Le grattugie possono essere piuttosto difficili da pulire. Fortunatamente, le grattugie Microplane possono andare tranquillamente in lavastoviglie! Poiché le lame sono in acciaio inossidabile, mantengono la loro affilatezza. Anche il supporto per grattugia può andare in lavastoviglie. Dopo un ciclo in lavastoviglie, riposiziona il coperchio protettivo incluso sulla grattugia e riponila in sicurezza nel cassetto.
Da Braadbaas adoriamo le grattugie Microplane. Non troverai grattugie più affilate e sono sempre utilissime. Una grattugia o zester Microplane è un acquisto per tutta la vita! 😎
