DUCQ Faitout en cuivre

Oui. Le cuivre en lui-même n'est pas magnétique, mais le fond est en acier ferreux. Il fonctionne donc parfaitement sur l'induction, ainsi que sur le gaz, la vitrocéramique, l'électrique et l'halogène. Bonus : le fond reste plat lorsqu'il chauffe. Si vous cuisinez souvent longtemps à feu vif au gaz, le fond peut finir par se légèrement déformer.

Oui, jusqu’à 250 °C. Les poignées deviennent toutefois très chaudes au four : saisissez la casserole avec des gants de cuisine.

De préférence, non. C'est techniquement possible, mais le cuivre ternit plus vite au lave-vaisselle. Lavez à l'eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, puis séchez immédiatement avec un chiffon doux. Il gardera ainsi tout son éclat.

Non, tant que vous placez la poêle au centre d’une zone de cuisson adaptée. La poignée ne touche la poêle qu’en deux petits points, donc il y a très peu de transfert de chaleur. Sur une cuisinière à gaz, les flammes qui passent le long de la poêle peuvent toutefois chauffer la poignée. Et au four, elle devient bien sûr très chaude.

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive : l'intérieur est simplement en acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Non. L'intérieur est en acier inoxydable et est entièrement scellé, voire replié, au niveau du bord. Votre nourriture n'entre donc jamais en contact avec le cuivre et l'aluminium situés en dessous.