Lass uns anfangen!
Käse-BBQ-Paprika
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Snackpaprika mit der Krone halbieren. Die Kerne entfernen, die Hälften mit Frischkäse füllen und etwas geriebenen Tex-Mex-Käse darüber streuen. Um jede Snackpaprika eine Scheibe Coburger Schinken wickeln, mit einem Cocktailspieß feststecken und mit dem Blues Hog Original Dry Rub bestreuen.
- Lege die Paprika für 10 Minuten in den Ofen.
Flammkuchen mit Ziegenkäse, Parmaschinken und Walnüssen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Einen Ofenrost mit Backpapier auslegen. Die rote Zwiebel vorher klein schneiden.
- Den Flammkuchenteig mit Crème fraîche bestreichen und mit roten Zwiebeln, Ziegenkäse, Parmaschinken und Walnüssen belegen.
- Den Flammkuchen 12 Minuten im Ofen backen.
- Den Flammkuchen in gleich große Stücke schneiden.
Italienische Blätterteigbecher
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Fette eine Cupcake-Form mit Butter ein und lege die Blätterteigplatten hinein. Falte die Blätterteigplatten zu Tassen. Lege ein Stück Backpapier in die Förmchen und fülle diese mit Blindbackfüllung. Backe dies 10–12 Minuten bei 190 Grad. Anschließend die Bleche mit der Blindbackfüllung herausnehmen und weitere 5–7 Minuten bei 190 Grad backen.
- Paprika, Tomate und rote Zwiebel in Würfel schneiden. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Backe dies 8 Minuten lang im Ofen.
- Lässt du die Tassen abkühlen und füllst du sie dann mit der Paprika-Tomaten-Mischung. Den Feta darüber bröseln.
Tipp
Als Füllung können neben speziellen Blindbackbohnen auch getrocknete Bohnen/Kichererbsen, ungekochter Reis oder Spalterbsen verwendet werden. Bitte beachtest du, dass du diese anschließend nicht mehr essen kannst. Du kannst es erneut als Blindbackfüllung verwenden!
