Lass uns anfangen!
- Zünde deinen Grill an und bereite ihn für indirektes Grillen bei einer Temperatur von bis zu 240 Grad vor.
- Gib den Kristallzucker und das Wasser in den Topf und lass den Zucker bei schwacher Hitze langsam schmelzen. Beim Rühren kommt es zur Kristallbildung und das wollen wir nicht. Also nicht rühren! Warte, bis der geschmolzene Zucker anfängt, goldbraun zu werden.
- In der Zwischenzeit die Kochsahne in der kleinen Pfanne erhitzen. Anschließend fügst du dies dem goldenen Karamell hinzu. Achtung: Es kann leicht spritzen!
- Anschließend Butter und geräuchertes Meersalz in die Karamellsauce einrühren.
- Schnappe dir die große gusseiserne Skillet von The Windmill. Die Schokolade in Stücke hacken und auf dem Boden der Pfanne verteilen. Streue den Bourbon darüber und lege anschließend die Marshmallows darauf.
- Stelle die Pfanne auf den erhitzten Grill (indirekte Hitze) und brate die S’mores, bis die Schokolade geschmolzen und die Marshmallows goldbraun sind.
- Inzwischen die Haselnüsse grob hacken und ggf. in einer Pfanne rösten.
- Wenn die S’mores fertig sind, beträufelst du sie mit der warmen Karamellsauce. Anschließend die Haselnüsse darüber streuen.
- Serviere die S'mores mit den Keksen als Beilage. Bitte beachten: Die Pfanne ist heiß, achtest du also darauf, sich beim Eintauchen nicht die Finger zu verbrennen. Essen!
Tipp
Dieses tolle Rezept wurde von amerikanischen Campern erfunden und wird beim Grillen und Lagerfeuer zubereitet. Es ist ein ideales Gericht für ein gemütliches Wintergrillen!
