Lass uns anfangen!
- Heize deinen Grill auf 200 °C und erhitze zusätzlich eine Skillet. In der Zwischenzeit die rote Zwiebel, den Speck und den Schnittlauch fein hacken. Schneide das Secreto in 4 schöne, gleich große Stücke und entferne die großen Fettstücke vom Fleisch.
- Die Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Gib in zwei weitere tiefe Teller eine Schicht Mehl und Semmelbrösel. Streue eine gute Menge Schweinefleischgewürzmischung über die Semmelbrösel und vermische alles miteinander.
- Zwiebel und Speck in der Pfanne anbraten. Ist dein Speck knusprig und die Zwiebel glasig? Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Gieße eine Schicht Sonnenblumenöl in die Pfanne und lass es heiß werden.
- Wendest du deinen Secreto zunächst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln. Die Semmelbrösel fest andrücken. Nun legst du dein Schnitzel in das Öl und braten es von beiden Seiten an, bis eine schöne goldbraune Kruste entstanden ist.
- Belege dein Schnitzel mit einer guten Portion Zwiebeln und Speck. Zum Abschluss noch etwas gehackten Schnittlauch darüber streuen. Guten Appetit!
Tipp
Dieses Schnitzel schmeckt hervorragend in Kombination mit Grillkartoffeln und Gemüse.
Basierend auf einem Rezept von @bbq_rookie
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