Ein Teller voller Süßkartoffel-Güte; das gefällt uns! Dieses Gericht ist nicht nur ein Hingucker, es ist auch ganz einfach zuzubereiten. Mit nur fünf Zutaten und etwas Liebe zauberst du im Handumdrehen einen warmen Teller Wohlfühlessen. Perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch, mit dem Geräusch des Regens gegen die Fenster und einem guten Glas Wein in Reichweite. Und das Beste von allem? Die Süßkartoffel mit Ziegenkäse und Honig schmeckt, als hättest du Stunden in der Küche verbracht, um sie zuzubereiten, während du in Wirklichkeit nicht länger als 15 Minuten dafür gebraucht hast. Also, zieh deine Hausschuhe an, leg deine Lieblings-Playlist auf und los geht‘s!
Lass uns anfangen!
- Die Süßkartoffeln waschen, mit einem Küchentuch trockentupfen und mit einer Gabel Löcher in die Schale stechen. Backe die Kartoffeln 8 Minuten lang bei höchster Stufe in der Mikrowelle. Keine Mikrowelle? Kein Problem. Du kannst sie auch im Backofen backen, in diesem Fall musst du sie etwa 45 Minuten lang bei 190 Grad erhitzen. Im Handumdrehen erledigt!
- Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat etwa 3 Minuten braten, bis der Spinat geschrumpft ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit die Pekannüsse grob hacken.
- Die Süßkartoffeln aufschneiden und mit dem Spinat füllen. Den Ziegenkäse darüber bröseln und mit Honig und Pekannüssen abschließen.
Dies ist ein Gericht von Elise und Nina von @chickslovefood. Wir haben diese beiden Feinschmecker für unser Magazin Leesvoer interviewt! Das Interview kannst du hier lesen.
