Bahnbrechende Ideen zum Messerschärfen
HORL® hat seinen Sitz in Freiburg, Deutschland, in der Nähe des Schwarzwalds. Otmar Horl hatte genug von seinem stumpfen Messer und machte sich auf die Suche nach einer Lösung. Durch seine Kenntnisse im Maschinenbau verfügte er bereits über umfangreiches Wissen über Messer und Materialien. Er hat sich mehrere Konzepte ausgedacht, mit denen du deine Messer ganz einfach zu Hause schärfen kannst. Sohn Timo beteiligte sich an der Weiterentwicklung dieser Konzepte zu einem vollwertigen Produkt.
Verschiedene Generationen
2016 eröffneten die beiden einen Onlineshop. Deine erste erfolgreiche Messe in Freiburg machte nach all den positiven Reaktionen Lust auf mehr. HORL® ist weiter gewachsen. Ende 2017 entschieden sich Vater und Sohn, ihre ganze Zeit und Energie in das Unternehmen zu stecken. HORL® ist jetzt in 35 Ländern erhältlich.
Finde die Unterschiede
HORL® hat verschiedene Messerschärfer entwickelt.
Das HORL Cruise ist aus Kunststoff gefertigt. Dieses Schärfset hat einen Schärfwinkel von 20 und 15 Grad. Die Diamantschleifscheibe und die Edelstahl-Schärfscheibe sind nicht austauschbar. Das Cruise verfügt im Vergleich zu den hochwertigeren Keramiksteinen der anderen Sets über einen Schleifstein aus Edelstahl.
Die HORL Oak & Walnut sind aus Eichen- oder Walnussholz gefertigt. Diese Variante verfügt über zwei Schärfwinkel (15 und 20 Grad) und ist somit für japanische und westliche Messer geeignet. Der Diamant-Schleifstein und die Keramik-Schleifscheibe sind austauschbar.
Das HORL Pro verfügt über ein Aluminiumgehäuse. Dieser Messerschärfer verfügt über sechs Schärfwinkel (10, 13, 15, 20, 22, 25) und ist daher für japanische und westliche Messer, aber auch Taschenmesser geeignet. Die Diamantschleifscheibe und die Keramikschärfscheibe sind austauschbar. Der größte Vorteil besteht darin, dass das HORL® Pro-System 3x schneller schärft als andere HORL®-Messerschärfer.
Wie verwende ich das HORL® ?
Das HORL® ist eines der einfachsten Werkzeuge zum Schärfen deiner Messer. Die folgenden Schritte helfen dir auf deinem Weg zu einem messerscharfen Messer.
- Wähle den Schärfwinkel von 15 oder 20 Grad und lege das Messer an die magnetische Seite des Blocks. Japanische Messer werden im Allgemeinen in einem Winkel von 15 Grad und westliche Messer in einem Winkel von 20 Grad geschärft.
- Beginne mit der Diamantseite des Spitzers. Bewege diesen ohne zu viel Druck gleichmäßig entlang der gesamten Klinge hin und her. Mache das etwa 1 Minute lang. Schärfst du dein Messer zum ersten Mal? Machst du das dann 5 Minuten lang.
- Verwende die Keramikseite des Schärfers, um das Messer glatt und rasiermesserscharf zu machen; mache dies etwa 1 Minute lang.
- Wiederhole anschließend die beiden vorherigen Schritte auf der anderen Seite deines Messers.
Tipps & Tricks
Die folgenden Tipps helfen dir, ein schärferes Ergebnis zu erzielen!
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Achte darauf, dass dein Messer während des Schärfens sauber bleibt, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Zum Entfernen von Schmutz verwendest du den HORL®- Lederstreifen oder ein Küchentuch. Tust du dies auch, wenn du mit dem Schärfen vollständig fertig bist, um dein Messer ultrascharf zu machen.
- Wenn du noch mehr Schärfe wünschst, kannst du nach der Verwendung der Diamantschleifscheibe die Nr. 3000 und Nr. 6000 aus dem Premium-Schärfset verwenden. Diese Scheiben verfügen über eine feinere Körnung, wodurch du ein noch schärferes Schärfergebnis erzielst.
Die Reise von HORL®
Ein HORL® durchläuft viele Schritte, bevor es bereit ist, deine Messer zu schärfen.
Dies beginnt bereits bei der Auswahl des Holzes. HORL® verwendet zwei Holzarten; Deutsche Eiche , Amerikanischer Nussbaum . Dieses Holz kommt zunächst in einen Trockenofen, wo die Holzfeuchte von 12 % auf 7 % reduziert wird. Nach dem Trocknungsprozess wird das Holz auf die gewünschten Maße gesägt.
Nach dem Sägen gelangen die Holzklötze in die Fräsmaschine. Hier werden sie zu Messerschärfern geformt und die später benötigten Löcher bereits gebohrt. Die Fräse sorgt außerdem dafür, dass der Messerschärfer einen Winkel von 15 und 20 Grad hat, sodass du deine Messer im perfekten Winkel schärfen kannst.
HORL® steht für Qualität und deshalb wird alles Holz von Hand geschliffen, vermessen und geprüft. Ist dies vollständig korrekt, erhält das Holz eine Lackschicht, die den Messerschärfer vor Feuchtigkeit und Schmutz schützt. Der HORL Pro besteht aus Aluminium.
Sobald alle Teile vorbereitet sind, ist es Zeit, den Messerschärfer zusammenzubauen. Der Messerschärfer ist mit dem HORL®-Logo graviert und der Eisenkern ist eingesetzt. Eine spezielle Maschine wendet genau die richtige Menge an Klebstoff und Druck an, damit dein Messerschärfer perfekt zusammenpasst.
Das schärfste Brotmesser
Wusstest du, dass du mit HORL auch ein Brotmesser schärfen kannst? Verwende hierfür nicht den Magnetfuß, da Wellenschliffmesser oft keinen Schleifwinkel von 15 oder 20 Grad aufweisen. Halte einfach das Messer in der Hand. Achte darauf, dass der Schärfer nur die Schneide des Messers berührt und bewege den Schärfer mit einer gleichmäßigen Bewegung am Messer entlang.
Wirst du auch mit HORL® schärfen? In diesem Blog findest du Haushaltstricks, um die Schärfe deiner Messer zu testen.
