Japanse messen

In deze collectie hebben we alle messen verzameld die een Japanse stijl hebben én messen die echt in Japan gemaakt zijn. Messen uit Japan zijn het neusje van de zalm onder de keukenmessen. Deze messen zijn door het gebruik van damaststaal een stuk dunner dan Europese messen. Ga jij aan de slag met Sashimi, Sushi of andere japanse gerechten? Dan kan een Japans mes het bereiden een stuk leuker en makkelijker maken.

Lees blog

(Giet)ijzeren pannen

Het is een zwaar en duurzaam materiaal, bestand tegen hoge temperaturen. De pan gaat generaties lang mee. De pannen vervormen niet en zijn ovenbestendig. Opwarmen en afkoelen duurt wat langer, maar eenmaal warm blijft die dat ook heel lang. Was de pan niet met de vaatwasser.

Carbon steel pannen

Zijn lichter dan gietijzer en worden sneller heet. Deze pannen zijn ingebrand voor een synthetische anti-aanbaklaag. Warm de pan op na het afwassen om hem volledig droog te maken. Hiermee voorkom je roest.

Stainless steel (RVS) pannen

RVS is erg licht en roest niet. Ook zijn ze vaatwasserbestendig. Daarnaast zijn ze bestand tegen hoge temperaturen maar koelen ze snel af.

Koperen pannen

Deze pannen zien er niet alleen stijlvol uit, maar ze zijn ook erg duurzaam. Goed koper betekent helaas niet goedkoper, maar de kwaliteit is fantastisch. Ga je aan de slag met professionele gerechten zoals sauzen, jam en risotto waarbij je een perfecte temperatuur moet hebben? Dan is de koperen pan de perfecte keuze.

Aluminium pannen

Voor een lagere prijs lever je wat kwaliteit in maar zijn wel erg prettig in gebruik. Het zijn lichte pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben een uitstekende warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

Filteren

Sorteren
Wis alles Toon 245 resultaten
10%
10%
Forged Messenbeschermers Leren hoes Uitbeenmes 8720039625488 Leer1Uitbeen afbeelding
Forged

Leren hoes Uitbeenmes

11,48 12,75
10%
10%
Forged Universele messen Universeelmes Olive 8718719305133 545099 afbeelding
Forged

Universeelmes 12cm Olive

5.0 (2 reviews)
44,96 49,95
Global Mesbeschermer Medium tot 20cm
Global

Mesbeschermer Medium tot 20cm

10,95
10%
10%
Forged Hakmessen Hakbijl Olive 8718719305256 535974 afbeelding
Forged

Hakbijl 17cm Olive

5.0 (1 review)
60,75 67,50
10%
10%
Forged Koksmessen Koksmes Brute 8718719304105 BruteKoksmes afbeelding
Forged

Koksmes 20cm Brute

60,75 67,50

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis
35%
35%
Forged Messenset 6-delig Intense
Forged

Messenset 6-delig Intense

216,- 330,35
10%
10%
Forged Uitbeenmessen Uitbeenmes Olive 8720039625099 181173 afbeelding
Forged

Uitbeenmes 16cm Olive

5.0 (1 review)
55,76 61,95
Bestseller
Bestseller
Forged Onderhoudsset
Forged

Onderhoudsset

5.0 (7 reviews)
24,95
10%
10%
Forged Slagersmessen Slagersmes Brute 8720039620834 BruteButcher afbeelding
Forged

Slagersmes 25cm Brute

65,66 72,95

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis
10%
10%
Forged Santokumes 18cm 'Olive'
Forged

Santokumes 18cm 'Olive'

5.0 (2 reviews)
60,75 67,50
Global G-9 Broodmes 22cm
Global

G-9 Broodmes 22cm

5.0 (1 review)
119,-
10%
10%
Forged Koksmessen Koksmes Sebra 8720039623378 846756 afbeelding
Forged

Koksmes 20cm Sebra

60,75 67,50
10%
10%
Forged Visfileermes Olive
Forged

Visfileermes Olive

55,76 61,95
Global Mesbeschermer Small tot 13cm
Global

Mesbeschermer Small tot 13cm

8,95
Global Mesbeschermer Large tot 26cm
Global

Mesbeschermer Large tot 26cm

12,95
10%
10%
Forged Hakmessen Cleaver Olive 8720039623248 OliveCleaver afbeelding
Forged

Cleaver 25,5cm Olive

5.0 (1 review)
89,96 99,95
10%
10%
Forged Broodmessen Broodmes Brute 8718719304075 BruteBrood afbeelding
Forged

Broodmes 20cm Brute

5.0 (1 review)
55,76 61,95
10%
10%
Forged Messensets 3-delige Messenset Intense 8718719304587 Intense3Comb afbeelding
Forged

3-delige Messenset Intense

143,96 159,95
10%
10%
Forged Messenbeschermers Leren hoes Cleaver 8720039627628 Leer1Cleaver afbeelding
Forged

Leren hoes Cleaver

21,38 23,75
10%
10%
Forged Steakmessen Steakmessen Olive 8718719305317 788553 afbeelding
Forged

Steakmessen Olive

110,25 122,50
10%
10%
Forged Vleesmessen Vleesmes Brute 8718719304044 BruteVleesmes afbeelding
Forged

Vleesmes 20cm Brute

5.0 (1 review)
55,76 61,95
10%
10%
Forged Vleesmessen Vleesmes Sebra 8720039623408 477819 afbeelding
Forged

Vleesmes 20cm Sebra

5.0 (3 reviews)
55,76 61,95
Global GS-11 Fileermes flexibel 15cm
Global

GS-11 Fileermes flexibel 15cm

91,50
10%
10%
Forged Universele messen Universeelmes 'VG10' 8720039625150 VG10Uni afbeelding
Forged

Universeelmes 12cm VG10

5.0 (1 review)
75,56 83,95
10%
10%
Forged Broodmessen Broodmes Sebra 8720039623439 553388 afbeelding
Forged

Broodmes 20cm Sebra

55,76 61,95
10%
10%
Forged Vleesmessen Vleesmes 'VG10' 8720039625242 VG10Vlees afbeelding
Forged

Vleesmes 20cm VG10

85,05 94,50
Bestseller
10%
Bestseller
10%
Forged Santokumes 18cm 'VG10'
Forged

Santokumes 18cm 'VG10'

80,96 89,95
Bestseller
23%
Bestseller
23%
Global Messensets G201 Set 2 st. G2 & GS1 4943691201294 88 afbeelding
Global

G-201 Set 2 st. G-2 & GS-1

5.0 (2 reviews)
145,- 187,50
10%
10%
Forged Hakmessen Hakbijl 'VG10' 8720039624658 VG10Hakbijl afbeelding
Forged

Hakbijl 17cm VG10

5.0 (1 review)
85,95 95,50
10%
10%
Forged Koksmes 20cm Intense
Forged

Koksmes 20cm Intense

60,75 67,50
1
2
3 4
…
9

Wat je moet weten over Japanse messen

De kunst van het snijden: ontdek de Japanse messen van Braadbaas

Voor de gepassioneerde thuiskok die streeft naar perfectie in de keuken, biedt de Japanse messen collectie van Braadbaas een ongeëvenaarde combinatie van vakmanschap en functionaliteit. Deze messen zijn vervaardigd uit hoogwaardig damaststaal, wat resulteert in een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste hobbykok, de Japanse messen tillen je kookkunsten naar een hoger niveau.

Unieke messen voor elke snijtaak

De Japanse messen van Braadbaas zijn ontworpen om te voldoen aan specifieke snijtaken in de keuken. Zo is het santokumes ideaal voor het snijden van vis, vlees en groenten, dankzij het rechte snijvlak en de veelzijdigheid. Voor het bereiden van sashimi en sushi is het sashimimes met zijn lange, enkelzijdig geslepen lemmet perfect geschikt. Daarnaast biedt Braadbaas ook keukenmessen en messensets aan die zijn geïnspireerd op de Japanse snijtechnieken.

Vergelijkbare messenmerken en categorieën

Naast de Japanse messen biedt Braadbaas een uitgebreid assortiment aan messen van andere gerenommeerde merken. Overweeg bijvoorbeeld de precisie van Global messen, die bekend staan om hun unieke ontwerp en uitstekende balans. Voor liefhebbers van handgesmede messen is de Forged collectie een uitstekende keuze, met messen die met de hand zijn gesmeed en elk een uniek karakter hebben. Daarnaast zijn er gespecialiseerde messen beschikbaar, zoals slagersmessen voor het verwerken van grotere stukken vlees en hakmessen voor het grovere werk.

Vergelijkbare messenmerken en categorieën

Naast de Japanse messen biedt Braadbaas een uitgebreid assortiment aan messen van andere gerenommeerde merken. Overweeg bijvoorbeeld de precisie van Global messen, die bekend staan om hun unieke ontwerp en uitstekende balans. Voor liefhebbers van handgesmede messen is de Forged collectie een uitstekende keuze, met messen die met de hand zijn gesmeed en elk een uniek karakter hebben. Daarnaast zijn er gespecialiseerde messen beschikbaar, zoals slagersmessen voor het verwerken van grotere stukken vlees en hakmessen voor het grovere werk.

Onderhoud en slijpen van je Japanse messen

Om de scherpte en levensduur van je Japanse messen te behouden, is het belangrijk om ze goed te onderhouden. Gebruik een diamanten aanzetstaal voor tussentijds onderhoud en slijp je messen regelmatig met een geschikte messenslijper. Voor tips en instructies over het onderhouden van je messen, lees onze blog "Hoe onderhoud ik mijn messen?".

Word een meester in de keuken met Braadbaas

Met de juiste tools en kennis kun je jouw kookkunsten naar een hoger niveau tillen. De Japanse messen van Braadbaas bieden de precisie en kwaliteit die je nodig hebt om elke snijtaak met vertrouwen aan te pakken. Ontdek de volledige collectie en vind het mes dat bij jou past. Voor aanvullende keukentools en accessoires, bekijk ook onze keukengerei collectie en pannencollectie. Samen maken we van elke maaltijd een culinair hoogtepunt.