Kazoku Coltello da chef 20 cm 'Nisei'

Brunoisare cipolle, porzionare il pollo o affettare pomodori in belle fette: con il coltello da chef Kazoku Nisei da 20 cm si lavora con maggiore fluidità rispetto a un coltello da cucina standard. L'acciaio tedesco molibdeno-vanadio, il leggero taglio curvo e il manico in legno di pakka lo rendono un allrounder accessibile per chi vuole tagliare con maggiore serietà senza dover subito pagare il prezzo di un marchio di punta.

Un vero allrounder per il taglio quotidiano

La lama da 20 cm è abbastanza lunga per verdure e pezzi di carne più grandi, ma rimane sufficientemente maneggevole per lavori più fini. La leggera curvatura del taglio favorisce un movimento oscillante naturale sul tagliere. Ideale come primo coltello da chef serio, o come cavallo di battaglia quotidiano accanto a un santoku o a un coltello per verdure.

Acciaio inossidabile tedesco molibdeno-vanadio

La lama è realizzata in acciaio inossidabile MoV tedesco: resistente, ben protetto dalla ruggine e relativamente facile da mantenere affilato. È più tollerante dell'acciaio giapponese duro e, per questo, comodo per chi non ha ancora una routine di affilatura completa. Un'affilatura regolare e un'affilatura occasionale sono sufficienti per mantenere un taglio affilato nella cucina domestica.

Manico in legno di pakka

Il legno di pakka è una varietà di legno sostenibile che rimane stabile e piacevole al tatto. Il manico ha una forma occidentale riconoscibile: solido, con un buon controllo sia nei piccoli che nei più grandi lavori di taglio. Insieme alla lama ben bilanciata, il coltello risulta prevedibile, anche durante un uso prolungato.

Manutenzione

Lava il coltello a mano e asciugalo immediatamente. La lavastoviglie non è una buona idea: il calore, i detergenti aggressivi e il contatto con altri utensili da tavola usurano il taglio e possono danneggiare il manico. Usa un tagliere in legno o in plastica; vetro e pietra smussano più rapidamente ogni coltello. Per la manutenzione intermedia puoi usare un barra o pietra per affilare Kazoku.

Caratteristiche principali

• Coltello da chef, lama da 20 cm
• Acciaio inossidabile tedesco molibdeno-vanadio
• Manico in legno di pakka, forma occidentale
• Serie Nisei accessibile: ottimo rapporto qualità-prezzo
• Lavaggio a mano, asciugatura immediata

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