Global G-10 Coltello per salmone flessibile 31 cm

Il G10 è un coltello da salmone specializzato. Ha una lama davvero lunga, sottile e flessibile, che lo rende adatto esclusivamente a questo scopo. Questi coltelli vengono solitamente utilizzati per tagliare pezzi di salmone o trota affumicata; le lame sono ideali per affettare fette lunghe e sottili, come da tradizione per presentare il salmone affumicato.

L'impugnatura è identica a quella degli altri coltelli della serie G ed è comoda da impugnare. A circa un pollice dal manico è presente una sezione non affilata della lama, pensata per offrire una certa protezione. Questo è il coltello più lungo prodotto da Global e, per questo motivo, non entra in nessuno dei blocchi portacoltelli e potrebbe non entrare nemmeno in un cassetto. La soluzione migliore è riporlo su una barra magnetica.

L'impugnatura dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa salda durante il taglio. È realizzata in acciaio inossidabile e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. Da quando la sua fondazione nel 1985, i coltelli Global hanno ricevuto decine di premi per la loro qualità e il loro design.