Global G-1 Coltello da chef 21cm

I coltelli Global Slicer a manico grande sono disponibili in due misure, il G-1 da 21 cm e il G-6 da 18 cm, ed è disponibile anche un equivalente con manico piccolo, il GS-2.

Viene chiamato coltello Slicer per la sua punta arrotondata e smussa. In tal senso è molto simile al G-2, ma è progettato per tagliare la carne a pezzi. L'idea alla base della punta smussa è che la punta non rimanga incastrata nella carne mentre si taglia, in modo da poter scorrere agevolmente attraverso la carne. Questi coltelli da macellaio funzionano particolarmente bene con la carne vicina all'osso, come il pollo o l'anatra. Tuttavia, le dimensioni e la forma del coltello si prestano anche bene all'uso generale, e questo coltello Global può essere utilizzato come coltello versatile per tagliare le verdure.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e durissimo. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine grana di questo acciaio unico consente ai coltelli di essere affilati con estrema facilità. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (che potrebbero volare in giro). Non vuoi graffi o ammaccature sulla tua lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente l'uno nell'altro, quindi lo sporco non può incastrarsi in nessun punto.