De Buyer La padella per paella 'Carbone Plus'

Le padelle De Buyer sono molto apprezzate dagli chef francesi per la loro distribuzione uniforme ed efficiente del calore. Anche questa paellera 'Carbone Plus' è estremamente popolare. Grazie all'eccellente capacità di assorbire il calore, puoi rosolare la carne velocemente, ottenere un fondo croccante e preparare piatti in stile wok senza difficoltà. La padella, priva di rivestimento antiaderente, è ideale per l'uso ad alte temperature e in forno. Il manico lungo è progettato per evitare che le mani si avvicinino troppo al calore. Un rivestimento antiaderente non è necessario: dopo la prima cottura e l'uso, la padella sviluppa naturalmente un proprio rivestimento antiaderente.

Qual è la differenza tra le padelle e le paellere De Buyer?

La differenza è semplice: le paellere hanno due manici, a differenza delle padelle che hanno un manico lungo. Per il resto, la paellera e la padella sono praticamente identiche.

Nessun rivestimento antiaderente artificiale

Questa robusta padella è eccellente per cucinare, a patto di mantenerla bene. Prima del primo utilizzo, è necessario strofinare la padella in acciaio al carbonio con dell'olio per creare un proprio 'rivestimento antiaderente'. La padella diventa nera e migliora sempre di più con l'uso. Mantieni la padella leggermente oliata per evitare la formazione di ruggine. L'acciaio al carbonio è un materiale resistente e durevole, per cui questa padella può durare tutta la vita. Se dovesse comunque formarsi ruggine o altro sporco all'interno della padella, è sempre possibile rimuoverlo. In cucina, questa padella è praticamente indistruttibile. 

Versatile nell'uso
Questa paellera è adatta a tutte le fonti di calore, inclusi i piani a induzione e l'uso in forno. Ciò la rende estremamente versatile e adatta a diverse tecniche di cottura.

Manutenzione e uso

Dopo l'uso, pulisci la padella solo con acqua calda e una spugna morbida. Usa il detersivo per piatti solo se strettamente necessario, poiché potrebbe danneggiare lo strato protettivo. Le padelle della serie Carbone Plus di De Buyer non hanno uno strato di cera d'api come le padelle De Buyer Mineral. Lo strato di cera d'api rende il primo utilizzo della padella un po' più semplice, ma non è necessario.